投稿者の記事一覧

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   米Atlantic Fish Co、世界初の培養ブラックシーバスを発表

   アメリカの培養シーフード企業Atlantic Fish Coは今月、世界で初めて細胞培養で生成したブラックシーバスを発表した。North Carolina Food Innovation Lab (NCFIL)と…

   • 2024/4/26
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
2. 

   ジャガイモで乳タンパク質を開発｜イスラエルのFinally Foodsがプレシード資金を調達

   イスラエルの植物分子農業企業Finally Foodsは今月、The Kitch…

   • 2024/4/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   Moolec Science、豚タンパク質を作る大豆「Piggy Sooy」で米国農務省の承認を取得

   2024年10月18日追記これまでの動きから、YEEAプロジェクトは高い可能性で精密発酵に関…

   • 2024/4/25
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   Fresh Insetが開発した食品鮮度保持技術Vidre+Complex、ポストハーベスト業界を超えた包装革命に期待｜セミナーレポート

   食品ロスの多くは、野菜や果物が収穫されてから消費されるまでの、保管、輸送、販売、…

   • 2024/4/25
   • Foovo Deep, アグテック, セミナー, フードロス, 独自レポ
5. 

   ポーランド企業Fresh Insetセミナー動画（英語）｜2024年4月開催

   今月23日、フードロス対策に取り組むポーランド企業Fresh Insetをお招き…

   • 2024/4/24
   • Foovo Deep, セミナー, フードロス, 独自レポ
6. 

   スイスのPlanted、発酵技術を使用した植物性ステーキを欧州3カ国で発売

   • 2024/4/22
   • 代替プロテイン, 代替肉
7. 

   精密発酵で卵白タンパク質を開発するOnego Bio、米国進出に向けて約61億円を調達

   • 2024/4/20
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
8. 

   【現地レポ】シンガポール・スーパーマーケットでの精密発酵食品の販売状況を調査

   • 2024/4/19
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
9. 

   Meatable、EU初の培養肉試食会をオランダで開催

   • 2024/4/18
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    【現地レポ】ソーラーフーズ、ソレインを商用生産する工場を稼働／ソレイン使用のシンガポールレストランを訪問

    • 2024/4/17
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
11. 

    【現地レポ】シンガポール企業Preferの豆不使用コーヒーを実食｜おから、廃棄パン、ビール粕をアップサイクルした持続可能なコーヒー

    • 2024/4/16
    • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 新しい食, 独自レポ