独自レポ

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   カカオのいとこ「クプアス」でつくる持続可能な代替チョコレート｜オランダ企業Motai Group、”もったいない”から始まる挑戦＜創業者インタビュー＞

   出典：Motai Groupチョコレートの未来は、いま転換点を迎えている。進行する気候変動の影響で、アフリカのカカオ栽培地の約半分が2050年までに消滅する可能性が指摘されるなか、オランダ発のスタートアップMotai Groupは、カカ…

   • 2025/10/17
   • Foovo Deep, アップサイクル, インタビュー, 新しい食, 独自レポ
2. 

   BioJapan2025で細胞性食肉の実物が複数登場—国内企業の実用化に向けた歩み【現地レポート】

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影10月8日－10日にパシフィコ横浜で開催された「BioJapan 2…

   • 2025/10/13
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 展示会, 独自レポ
3. 

   欧州議会、代替肉の「ステーキ／バーガー」表示制限案で交渉方針を採択｜「農家の立場強化」か「過剰介入」か、その影響を考察

   Foovo（佐藤）撮影／2024年10月・オランダ欧州議会は今月8日、代替肉製品の表示に「ステー…

   • 2025/10/12
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
4. 

   ISOが植物由来食品の表示規格「ISO 8700:2025」を発表—精密発酵・植物分子農業も含む広義の植物由来をどう見るか

   出典：Impact FoodISO（国際標準化機構）は先月、植物由来食品に関する表示規格「ISO…

   • 2025/10/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
5. 

   Belグループ、精密発酵クリームチーズ「Nurishh」の販売を終了｜Foovo独自レポート

   出典：NurishhBelグループは今月4日、「Nurishh」ブランドの精密発酵クリームチーズ…

   • 2025/10/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
6. 

   精密発酵ミニレポート発売のお知らせ（2025年1月-8月の動向を対象）

   • 2025/10/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
7. 

   細胞性魚脂肪のImpacFatが日本に拠点設置｜2026年に化粧品原料として上市へ、東洋製罐グループHDが出資

   • 2025/10/2
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
8. 

   オルガノイドファーム、2027年に細胞性食品のパイロット実証施設の開設へ｜第7回細胞農業会議レポート

   • 2025/9/18
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
9. 

   イオン、「チョコか？」でブロックタイプの代替チョコレートを新発売｜3店舗訪問で確認した「ChoViva」の味と広がり

   • 2025/9/14
   • 新しい食, 独自レポ
10. 

    電気で塩味を強化｜キリンが「エレキソルト カップ」新発売、減塩スープで試してみた

    • 2025/9/10
    • フードテック, ロボット, 新しい食, 独自レポ
11. 

    中国の細胞性食肉企業Joes Future Food、中国・シンガポール当局と協議進める｜第7回細胞農業会議レポート

    • 2025/9/10
    • Foovo Deep, セミナー, 代替肉, 培養肉, 独自レポ