独自レポ

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   培養カカオを開発するCelleste Bioが約6.8億円を調達｜培養カカオに取り組む6社まとめ

   培養カカオを開発するイスラエル企業Celleste Bioは今月、シードラウンドで450万ドル（約6億8,000万円）を調達した。Supply Change Capitalが主導するラウンドには、モンデリーズ・イ…

   • 2024/12/10
   • Foovo Deep, 新しい食, 独自レポ
2. 

   3Dフードプリンター試食会レポート｜日本科学未来館で”未来の食”を体験

   2024年12月8日、日本科学未来館で「フードテックFURUKAWA “未来の食…

   • 2024/12/9
   • 3Dプリンター, ロボット, 独自レポ
3. 

   オランダのスーパーで買った代替コーヒーを試飲｜業界でカフェオレ提供が多い理由も考察

   オランダ企業Northern Wonderの代替コーヒーは、オランダのスーパーマ…

   • 2024/11/28
   • Foovo Deep, コーヒー, 独自レポ
4. 

   なぜ今、食品メーカーが手を組むのか？｜共通課題に挑む「未来型食品工場コンソーシアム」

   今年7月、食品業界における共通課題の解決を目指す取り組みとして「未来型食品工場コ…

   • 2024/11/22
   • Foovo Deep, ロボット, 独自レポ
5. 

   【参加レポート】第5回フードテックWeek：次世代型綿あめ製造機、デザインドリンク、アップサイクル食品まで

   「第5回フードテックWeek」が2024年11月20日から3日間、幕張メッセで開…

   • 2024/11/20
   • 3Dプリンター, アップサイクル, フードテック, フードロス, レストランテック, ロボット, 独自レポ
6. 

   欧州で広がるRedefine Meatの代替肉、現地レストランで味わった食感と味のリアルな感想

   • 2024/11/14
   • 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 独自レポ
7. 

   日本の培養肉市場に明確なルールを：JACAが提言、情報集約の窓口設置を

   • 2024/11/12
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
8. 

   世界の精密発酵タンパク質の認可状況まとめ【2024年11月】｜Foovo独自レポート

   • 2024/11/11
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
9. 

   フランスのVital Meat、初の培養肉試食会をシンガポールで開催｜シンプルなアプローチで培養鶏肉の早期市場投入を目指す

   • 2024/11/7
   • インタビュー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
10. 

    豆を使わない代替コーヒーを開発するオランダのNorthern Wonder｜「森を守るコーヒー」への挑戦【創業者インタビュー】

    • 2024/11/5
    • Foovo Deep, インタビュー, コーヒー, 独自レポ
11. 

    代替タンパク質を「ニッチ」から「定番」に：業界リーダーが語る普及戦略｜欧州セミナーレポート

    • 2024/10/29
    • Foovo Deep, セミナー, リテール, 代替プロテイン, 独自レポ