代替プロテイン

  1. 菌糸体ベーコンを開発するAtlast Foodが社名をMyForest Foodsに変更、今秋に2工場を開設

    菌糸体由来の代替肉を開発するアメリカ企業Atlast Foodは25日、社名変更を発表した。主原料である菌糸体の自然生息地への敬意を表して、社名をMyForest Foodsに変更した。また、同社は今月、カナダの…

  2. Motif FoodworksがSolar Biotechとの提携を拡大、精密発酵タンパク質の「AWS」が加速

    精密発酵プラットフォーマーSolar Biotech(ソーラー・バイオテック)は…

  3. 培養魚企業ブルーナル、回転ずしチェーン「スシロー」を展開するフード&ライフカンパニーズと提携

    写真はイメージ画像(ロゴは各社より引用)クロマグロ、ブリなどさまざまな培…

  4. 植物性3Dプリント肉を開発するRedefine Meatが約155億円を調達

    3Dプリンターによる代替肉を開発するイスラエル企業Redefine Meatが1…

  5. UPSIDE Foodsが培養シーフード企業Cultured Decadenceを買収

    アメリカの培養肉企業Upside Foods(アップサイドフーズ)が、培養シーフ…

  6. モサミートはいかにしてFBSを使わずに培養牛肉を生産したのか?研究者が論文を発表

  7. プラスチック使用削減のために食用スプーンを開発したIncrEDIBLE Eats

  8. イスラエルのPlantishが3Dプリントされた植物性サーモンを発表、2024年に本格販売へ

  9. パーフェクトデイの子会社The Urgent Companyがアイスクリーム企業を買収、精密発酵タンパク質の普及がさらに加速

  10. 中国の植物肉企業Starfieldが約114億円を調達、湖北省に自社工場を設立

  11. ケンタッキー、ビヨンド・ミートの代替フライドチキンを全米で販売

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