代替プロテイン

1. 

   米Puretureが植物性の代替カゼインの開発を発表

   写真はイメージアメリカのスタートアップ企業Pureture（旧称Armored Fresh Technologies）は先月、「植物性カゼイン」を開発したことを発表した。乳タンパク質の8割を占めるカゼインは、水と油など互いに混じ…

   • 2023/9/2
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   CulNet Systemからイネ、微細藻類を活用した低コストで持続可能な培養液開発の今｜第5回細胞農業会議レポート

   培養肉の生産コストの大部分を占めるといわれるのが、細胞を育てるために必要な培養液…

   • 2023/9/1
   • Foovo Deep, レポ, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   機能性成分としての培養タンパク質粉末を開発する韓国のSimple Planet、年内に北米支店を設立

   韓国の培養肉企業Simple Planetは今年後半に北米に支店を設立し、商品化…

   • 2023/8/31
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   米New Cultureが精密発酵カゼインのスケールアップに成功、1回のプロセスでピザ25,000枚分のチーズを生産可能に

   精密発酵によるカゼインタンパク質を開発する米New Cultureは今月、1回あ…

   • 2023/8/28
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   Juicy Marblesが植物由来の骨付きリブ肉の開発に成功、今月より限定販売をスタート

   スロベニアの代替肉企業Juicy Marblesは今月、骨付きの代替リブ肉を発表…

   • 2023/8/27
   • 代替プロテイン, 代替肉
6. 

   Nature’s Fyndがカナダで微生物由来タンパク質Fyの認可を取得

   • 2023/8/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
7. 

   Jellatechが約5億円のシード資金を調達、細胞由来コラーゲンの開発を加速

   • 2023/8/24
   • Foovo Deep, 代替プロテイン
8. 

   オランダの培養肉企業Meatableが約51億円を調達、来年にシンガポールで販売へ

   • 2023/8/21
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   DAIZが植物性代替卵「ミラクルエッグ」の開発に成功、ハイブリッド食品で畜産業との共存を目指す

   • 2023/8/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
10. 

    イスラエルの精密発酵企業Imagindairyが米国でGRAS自己認証を取得、乳製品では3社目

    • 2023/8/17
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    DSM・フォンテラが設立した精密発酵企業Vivici、資金調達を経てアニマルフリー乳タンパク質の開発を加速

    • 2023/8/16
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵