代替プロテイン
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GOOD Meat、Upside Foodsの2社がUSDAの表示認証を取得、培養肉上市まであと1ステップ
アメリカの培養肉企業GOOD Meat (イート・ジャストの培養肉部門)とUpside Foodsが今月、米国農務省(USDA)から培養鶏肉の表示認証を取得したことが明らかになった。表示の承認を得たことで、GOO…
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QuornとPrime Rootsが菌糸体由来肉の市場拡大に向けて提携
Quornと米Prime Rootsは、アメリカ市場における菌糸体由来の代替肉の…
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米New Cultureが精密発酵カゼインによるモッツァレラ試食会を実施
精密発酵でカゼインを開発する米New Cultureは今月8日、世界初となるアニ…
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オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を開催
7日、オイシックス・ラ・大地と同社ファンドのFuture Food Fundが「…
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JBS子会社のBioTech Foods、スペインで南欧最大の培養肉工場を建設開始
世界大手の食肉加工会社JBSの子会社であるスペインの培養肉企業BioTech F…
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米Lypid、独自のビーガン脂肪を使用した代替豚バラ肉Lypid Pork Bellyを米・アジアで発売
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BioCraft Pet Nutrition、社名変更とともに培養ペットフードの商用化に注力
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オランダのUpstream Foods、植物シーフード向上のためサーモンの培養脂肪を開発
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【2023年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ
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Meatable、初の試食会開催に続き、培養肉の生産期間短縮を発表
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Farmless、二酸化炭素によるタンパク質生産に向けて約1.8億円を調達