代替プロテイン

  1. GOOD Meatが培養肉生産に無血清培地を使用する認可をシンガポール当局から取得

    米イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatは18日、培養肉生産に無血清培地を使用する許可をシンガポール食品庁(SFA)から取得したことを発表した。無血清培地は、培養肉の生産プロセスから動物血清の除去を可能と…

  2. イスラエルの精密発酵企業Remilk、アメリカで上市を実現

    食品大手General Millsが、イスラエルの精密発酵企業Remilkの乳タ…

  3. Steakholder FoodsとUmami Meatsが培養シーフード製品開発のための助成金を獲得

    イスラエルの培養肉企業Steakholder Foods(旧称MeaTech)と…

  4. 米Aqua Cultured Foodsがシカゴで生産施設の建設を開始、今年前半に上市を計画

    バイオマス発酵で代替シーフードを開発する米Aqua Cultured Foods…

  5. イギリス政府が持続可能な代替タンパク質の開発に約25億円を出資

    英国研究・イノベーション機構(UKRI)の一部であるバイオテクノロジー・生物科学…

  6. 精密発酵プラットフォーマーのLiberation Labsが約26億円を調達、米国に60万リットル規模の施設建設へ

  7. 廃水を活用して菌糸体タンパク質を開発するHyfé Foods、スケールアップを前倒しで完了

  8. 米Matrix F.T.が独自マイクロキャリアで作成した培養鶏肉を発表

  9. 精密発酵乳タンパク質を使用したミルクを試食@シンガポール|精密発酵ミルクの現在地を確認

  10. 培養肉用の安価な食用足場を開発するエストニア企業Gelatex|事業開発部長Athanasios Garoufas氏にインタビュー

  11. シンガポールの精肉スーパーHuber’s Butcheryが来月から培養肉を販売

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