代替プロテイン

  1. EFISHient Proteinが目指す持続可能な魚生産:培養ティラピアの切り身開発に成功

    細胞培養によるティラピアを開発するイスラエル企業EFISHient Proteinが、最初のプロトタイプとなる培養ティラピアの切り身開発に成功したことを発表した。プレスリリースによると、このプロトタイプは、ティラ…

  2. Else Nutritionとダノンが協業、アレルギー対応の乳製品・大豆不使用のビーガン粉ミルクの商品化に向けて前進

    乳幼児・子供向けのクリーンな植物性粉ミルク・離乳食を開発する米Else Nutr…

  3. Perfat Technologiesによる「次世代オレオゲル」を活用した構造を調整可能な植物性脂肪|創業者インタビュー

    培養肉、植物肉、微生物由来のタンパク質など、代替タンパク質の開発に注目が集まる一…

  4. スウェーデン企業Hooked Foodsがドイツのスーパー400箇所で代替シーフード製品を発売

    植物性代替シーフードを開発するスウェーデン企業Hooked Foodsが、ドイツ…

  5. エンドウ豆由来の代替ミルクを展開する米Ripple Foodsが約72億円を調達

    黄エンドウ豆由来の代替ミルクを開発・販売する米Ripple Foodsが4,92…

  6. Profuse TechnologyとGelatexが成果を発表|筋肉組織の成長サイクルを48時間に短縮、筋タンパク含有量を5倍に増加

  7. EUから出資を受けるドイツの微細藻類スタートアップQuazy Foodsが約1.3億円を調達

  8. 培養肉企業Meatableがオランダに新しいパイロット工場を開設

  9. 菌糸体生産のB2Bソリューションを開発するKyndaがドイツ政府から助成金を獲得

  10. ソーラーフーズが約13億円を調達、来年前半に商用工場Factory 01を稼働

  11. 【世界初】TurtleTreeが精密発酵ウシラクトフェリンでGRAS自己認証を取得

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