代替プロテイン

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   Pureture、代替カゼイン使用のプロテインドリンクを米国で年内上市へ──姉妹企業Armored Freshは代替コーヒー「Barley Brew」を発表

   クリーンラベルの代替カゼインを開発するPuretureが、初の製品上市に向けて動き出した。Puretureは2025年5月、年産240トンの商用生産施設を完成させ、アメリカで今年第3四半期に最初の消費者向け製品を…

   • 2025/6/14
   • コーヒー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
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   Tempty Foods、デンマークのセブンイレブン30店舗で試験販売開始｜マイコプロテイン食品がコンビニに進出

   デンマークのマイコプロテイン企業Tempty Foodsは、デンマークでコンビニ…

   • 2025/6/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
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   ポルトガルのPFx Biotech、精密発酵による母乳タンパクのスケールアップに向け約8.2億円を調達

   精密発酵で母乳タンパク質を開発するポルトガル企業PFx Biotechは今月、シ…

   • 2025/6/11
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
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   JACA、培養肉など細胞性食品のリスク評価案を消費者庁に提出｜行政審議が進む中、「共通の専門知見」形成を後押し

   Vowの培養ウズラ（2024年4月 Foovo佐藤撮影）培養肉など細胞性食品の制度整備に向けた動…

   • 2025/6/10
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   仏Gourmey、培養肉の生産コストを1kgあたり約1200円と第三者機関が検証

   2025年6月9日：更新培養フォアグラを開発するフランス企業Gourmeyは先月、コンサルテ…

   • 2025/6/9
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   世界初の培養サーモン、米国で認可──WildtypeがFDAの「質問なし」レターを取得、オレゴン州ポートランドで販売開始

   • 2025/6/4
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
7. 

   欧州大手小売のREWEグループ、欧州の業界団体「Food Fermentation Europe」に加盟──FFE初の小売会員として代替タンパク質推進へ

   • 2025/6/4
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   スウェーデンのMillow、オーツ麦と菌糸体でつくる代替肉の大規模工場を開設

   • 2025/6/3
   • 代替プロテイン, 代替肉
9. 

   【万博フードテックガイド】──2025大阪・関西万博の注目のフードテック展示を一挙紹介

   • 2025/6/2
   • アップサイクル, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
10. 

    NoMy Japan、日本甜菜製糖などから約2億円を調達｜てん菜副産物由来のマイコプロテイン技術の商用化を目指す

    • 2025/5/31
    • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    海藻で地方創生を目指す米Aqua Theon──和菓子、寒天ドリンク、そして「テキーラボール」で目指す医療用カプセル【セミナーレポート】

    • 2025/5/30
    • Foovo Deep, セミナー, フードテック, 代替プロテイン, 独自レポ