代替プロテイン
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米ケネディ長官、GRAS自己認証の廃止検討を指示｜GRAS自己認証の廃止がもたらす変化を考える
ロバート・ケネディ・ジュニア厚生長官（出典：米保健福祉省）2025年3月13日更新精密発酵などの新規食品原料を市場に投入するための道筋となっていたアメリカのGRAS自己認証制度が、大きな転換点を迎えるかもしれない。アメリ…
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BiomeMega、革新的な細菌由来のオメガ3と持続可能な脂肪酸で2027年までに米国市場への進出を計画【創業者インタビュー】
写真はイメージ2022年に設立されたオーストラリアのスタートアップ企業BiomeMegaは、食品…
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【世界初】米Mission Barnsの培養脂肪、FDAの安全性審査をクリア—小売販売に向け、次のステップへ
米Mission Barnsが開発した細胞培養による豚脂肪が、アメリカ食品医薬品…
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雪国まいたけ、新製品「キノコのお肉」を発売｜海外で拡大するキノコ由来の代替肉開発
新潟を拠点とするきのこ総合メーカーの雪国まいたけは先月18日、マイタケを使用した…
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Marsapet、Calystaの単細胞タンパク質「FeedKind Pet」を使用したドッグフードを欧州で発売
動物飼料の製造販売で30年以上の歴史を持つドイツのMarsapetは、米Caly…
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エストニアのÄIO、林業廃棄物を活用した代替油脂の生産拡大｜10,000リットル規模へスケールアップ
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米Brown Foodsが培養全乳「UnReal Milk」を発表｜研究室での生成に成功
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精密発酵カゼイン、シンガポールで初の新規食品申請｜オーストリアのFermifyが提出
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ビヨンドミート、今年半ばまでに中国事業を停止｜コスト削減の一手
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フードロス削減×栄養インスタント食品、イスラエル企業Aninaが日本市場を狙う
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イスラエルのEver After Foodsがビューラーと提携、培養肉の大量生産を加速
