代替乳製品・代替卵代替卵

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   米Plantible Foodsがウキクサ由来の植物性代替卵を発表

   ウキクサから高機能タンパク質を抽出する米スタートアップPlantible Foodsは、最初の製品「Rubi Whisk」を発表した。「Rubi Whisk」は製菓子、パスタなどに使用できる植物性の代替卵成分となる。…

   • 2023/6/29
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2. 

   精密発酵セミナー動画－2023年4月開催－

   2023年4月に開催した精密発酵セミナーの視聴用ページです。会員の方だけ視聴いただけます。…

   • 2023/4/20
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3. 

   ジャガイモで卵白タンパク質を開発するPoLoPoが約2.3億円を調達

   イスラエルの分子農業スタートアップPoLoPoは先月、プレシードラウンドで175…

   • 2023/4/9
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4. 

   精密発酵スタートアップが欧州の「不透明な」規制枠組みの改善に向けて業界団体Food Fermentation Europeを設立

   欧州を中心とする精密発酵企業5社が今月、欧州における精密発酵食品の認識を高め、政…

   • 2023/3/17
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5. 

   植物性の全卵を開発するYo Eggが米国進出を実現、ビーガン落とし卵をレストランで発売

   イスラエルの代替卵企業Yo Eggが今月、アメリカ進出を実現した。ひよこ…

   • 2023/2/22
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
6. 

   UMAMI UNITEDの植物性代替卵「UMAMI EGG」が都内レストランに登場

   • 2022/12/15
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7. 

   米Nepra Foods、製パン用の代替卵白粉末の商用生産を開始

   • 2022/12/11
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8. 

   The Every Company、世界初の精密発酵タンパク質を使ったアルコール飲料を発売

   • 2022/10/17
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9. 

   黄身・白身・殻を再現した植物性代替卵を開発するNeggstが約6.9億円を調達

   • 2022/9/24
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10. 

    イート・ジャストが中国ファンドから約34億円を調達、代替卵JUST Eggで高級鶏卵と同等価格を実現

    • 2022/8/24
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11. 

    Evo Foodsとギンコ・バイオワークス、アニマルフリーな卵タンパク質の開発で提携

    • 2022/5/20
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