代替乳製品・代替卵代替卵

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   植物性代替卵のUMAMI UNITED JAPANが3.1億円を調達｜量産化に向け製造拠点を計画

   「UMAMI EGG FLAVOR」　Foovo（佐藤）撮影（2025年4月）植物性代替卵を開発する日本発のスタートアップUMAMI UNITED JAPANは今月27日、プレシリーズAラウンドで3億1,000万円を調達したと発表した。…

   • 2025/10/28
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   イート・ジャストの植物性代替卵「Just Egg」、イギリスでまもなく販売開始

   出典：Eat Justイート・ジャストの代替卵Just Eggが、数週間以内にイギリスのオンライ…

   • 2025/8/9
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   “見えない卵”を置き換え、食卓の多様性を守る－日本企業UMAMI UNITED JAPANの「インビジブルな」代替卵戦略｜創業者インタビュー

   山﨑寛斗氏（出典：UMAMI UNITED JAPAN）「バターとマーガリン…

   • 2025/5/22
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   イスラエルのFabumin、アクアファバから代替卵白を開発｜今年夏にオランダ市場参入へ【セミナーレポ】

   出典：Fabuminイスラエル発の代替卵白企業Fabuminは、豆類加工で生じる副産物「アクアフ…

   • 2025/4/29
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   スペイン、学校給食にヴィーガン選択肢を義務化｜2026年4月から植物主菜を週1回以上、既存ベジ校は週5回へ

   2025年4月29日更新スペイン政府は4月15日、学校給食の健康性と持続可能性を高める「健康…

   • 2025/4/28
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   Onego Bio、米ウィスコンシンに精密発酵卵白の工場建設を計画｜商用規模のパイロット生産も完了

   • 2025/4/25
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   代替卵「JUST Egg」の欧州導入に向け、イート・ジャストとVegan Food Groupが提携──進展と撤退のある欧州の代替卵市場で、いかに差別化するか

   • 2025/4/18
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   PFerrinX26、米国で生産能力200トンの精密発酵ウシラクトフェリン施設を計画

   • 2025/2/14
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   日本のDAIZエンジニアリング、新大豆タンパク質を2025年に欧州市場へ投入

   • 2024/11/28
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    植物性の液状卵を開発するスペインのUOBO、代替油脂のCubiq Foodsと提携

    • 2024/10/7
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    ポーランド企業NapiFeryn Biotech、菜種油粕由来のタンパク質で米国GRAS認証を取得

    • 2024/8/9
    • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚