代替乳製品・代替卵
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Nature’s Fyndが菌類由来の代替肉を米ホールフーズで発売、来年には大規模工場を稼働
微生物発酵により代替肉や代替乳製品を開発するアメリカ企業Nature's Fyndは先月、同社のタンパク質Fyを使った朝食用パテが今月より、一部のホールフーズで発売されることを発表した。Fyは、イエローストーン国…
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牛乳の全成分を含んだ培養ミルクを開発するカナダ企業Opalia
カナダ、モントリオールを拠点とするOpalia（オパリア）は、ウシ胎児血清（FB…
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【世界初】米The Every Companyがアニマルフリーな卵白を発売
カリフォルニアを拠点とするThe EVERY Companyは23日、世界初のア…
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ネスレはコルビオンと提携して植物由来食品用の素材を微細藻類から探索
ネスレは、植物由来食品分野を強化していく一歩としてオランダのコルビオンと提携し、アニマルフ…
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米イート・ジャストがシンガポール最大の植物性タンパク質工場の建設を開始
アメリカ、カリフォルニアを拠点とするイート・ジャストは、シンガポールで新しい生産…
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2021年の代替タンパク質投資額は50億ドルとGFIが報告、2020年の約1.6倍に成長
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Better Dairyはアニマルフリーチーズの最前線で約25.8億円を調達
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クラフト・ハインツがAIを活用するフードテック企業NotCoと合弁会社を設立
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パーフェクトデイの精密発酵由来の乳タンパク質を使った牛乳が今夏、ついに市販化
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鶏を使わずに卵白タンパク質を開発するフィンランド企業Onego Bioが約12億円のシード資金を調達
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Change Foodsが約13億円を調達、精密発酵の市場投入を加速するパートナーシップを締結
