代替乳製品・代替卵

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   国内初｜グリーンカルチャーが植物性ゆで卵の開発に成功

   植物肉Green Meatで知られる日本のスタートアップ企業グリーンカルチャーが、植物性ゆで卵のプロトタイプを開発した。プラントベース食品の開発では、液状の代替卵の開発は国内外でも事例が増えているが、ゆで卵の開発…

   • 2021/12/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   分子農業で代替タンパク質と成長因子を開発するスタートアップ企業4社

   分子農業（Molecular Farming）とは、植物を「バイオリアクター」「…

   • 2021/12/14
   • Foovo Deep, カオスマップ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替魚, 培養肉
3. 

   The EVERY Companyが約198億円を調達、精密発酵タンパク質のB2Bを強化

   精密発酵でアニマルフリーな卵白タンパク質を開発するThe EVERY Compa…

   • 2021/12/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
4. 

   精密発酵で乳タンパク質を製造するImagindairyが約14億円のシード資金を調達

   牛と同じ乳タンパク質を製造するイスラエルのImagindairyは先月、シードラ…

   • 2021/12/4
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   牛を使わずに乳製品を開発するDe Novo Dairy｜南アフリカ初の精密発酵プレーヤー

   南アフリカで代替タンパク質に取り組む企業が増える中、今年設立されたDe Novo…

   • 2021/12/2
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   精密発酵で母乳タンパク質を開発するHelainaがシリーズAで約22億円を調達

   • 2021/11/29
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   Sophie’s BioNutrientsが微細藻類を活用したチーズを開発

   • 2021/11/25
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   牛を使わずにモッツアレラチーズを開発する米New Cultureが約28億円を調達

   • 2021/11/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   The Every Company、アニマルフリーな卵白タンパク質を使ったスムージーを発売

   • 2021/11/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
10. 

    スターバックスがパーフェクトデイの代替ミルクを試験導入

    • 2021/11/15
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    イート・ジャストの代替卵JUST Eggが欧州の安全性承認を取得

    • 2021/11/9
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵