代替肉

1. 

   精密発酵スタートアップが欧州の「不透明な」規制枠組みの改善に向けて業界団体Food Fermentation Europeを設立

   欧州を中心とする精密発酵企業5社が今月、欧州における精密発酵食品の認識を高め、政策枠組みの構築を推進するため、新たな業界団体Food Fermentation Europe（FFE）を設立したことを発表した。長すぎる…

   • 2023/3/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
2. 

   イスラエルのEver After Foodsが「破壊的な」培養肉生産プラットフォームを発表

   費用対効果の良い培養肉生産プラットフォームを開発するイスラエル企業Ever Af…

   • 2023/3/15
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   Motif FoodWorks、分子農業でヘムを開発するためパートナーシップを拡大

   アメリカ、ボストンを拠点とするフードテック企業Motif FoodWorksは、…

   • 2023/3/9
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   菌糸体由来肉のMeati Foodsが全米で販売開始、Sprouts Farmers Market全店舗に導入

   菌糸体由来の代替肉を開発する米Meati Foodsは、アメリカのスーパーマーケ…

   • 2023/3/8
   • 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   Esco Aster、2025年までにシンガポールに新たな培養肉工場建設へ

   世界で最初に培養肉製造認可を取得したシンガポール企業Esco Asterが、20…

   • 2023/3/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   精密発酵セミナー開催のお知らせ｜2023年4月20日（木）

   • 2023/3/2
   • セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
7. 

   精密発酵でヘムを開発するPaleoが約17億円を調達、植物性食品に「本物の肉の味」を提供

   • 2023/2/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
8. 

   インテグリカルチャーが培養フォアグラの開発に成功、試食を実施

   • 2023/2/25
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   マクドナルド、ビヨンドミートと開発した植物性マックナゲットをドイツで発売

   • 2023/2/24
   • 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    MycorenaとRevo Foodsが3Dプリント用マイコプロテインの開発で約2.1億円の欧州助成金を獲得

    • 2023/2/21
    • 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    Mirai Foodsが厚さ1.5cm以上の培養テンダーロインステーキ肉の作製を発表

    • 2023/2/20
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉