代替肉

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   「代替タンパク質大国」を目指すイスラエルの今をクローズアップ－2022年2月－｜市場動向・新規スタートアップ企業・研究者・政府の動き

   イスラエルの代替タンパク質企業は100社以上に上り、うち40％がブレイクスルー技術を有するスタートアップとされる。具体的には、培養肉企業が8社（畜産肉の代替肉が4社、培養シーフードが4社）、培養ミルク企業が1社、…

   • 2022/2/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
2. 

   ひよこ豆タンパク質粉末を開発するChickPが約9億円を調達

   ひよこ豆を原料にタンパク質粉末の開発に注力するイスラエル企業ChickPが、シリ…

   • 2022/2/3
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
3. 

   菌糸体ベーコンを開発するAtlast Foodが社名をMyForest Foodsに変更、今秋に2工場を開設

   菌糸体由来の代替肉を開発するアメリカ企業Atlast Foodは25日、社名変更…

   • 2022/1/31
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4. 

   Motif FoodworksがSolar Biotechとの提携を拡大、精密発酵タンパク質の「AWS」が加速

   精密発酵プラットフォーマーSolar Biotech（ソーラー・バイオテック）は…

   • 2022/1/30
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   植物性3Dプリント肉を開発するRedefine Meatが約155億円を調達

   3Dプリンターによる代替肉を開発するイスラエル企業Redefine Meatが1…

   • 2022/1/28
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉
6. 

   中国の植物肉企業Starfieldが約114億円を調達、湖北省に自社工場を設立

   • 2022/1/13
   • 代替プロテイン, 代替肉
7. 

   ケンタッキー、ビヨンド・ミートの代替フライドチキンを全米で販売

   • 2022/1/7
   • 代替プロテイン, 代替肉
8. 

   Redefine Meatが3Dプリントされた植物ステーキ肉を欧州で発売

   • 2022/1/1
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉
9. 

   ネクストミーツが代替肉でアメリカ市場に本格進出、代替ミルクの国内D2Cもスタート

   • 2021/12/31
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    SavorEatがパーソナライズ化された3Dプリント植物肉バーガーを発表

    • 2021/12/30
    • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    赤い微細藻類で代替肉を「血の滴る肉」に変えるイスラエル企業Yemoja

    • 2021/12/25
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉