代替魚

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   細胞性フォアグラの仏Gourmey、Vital Meatを買収し「PARIMA」を設立｜オーストラリア・ニュージーランド当局にアヒルの細胞性食品を申請

   出典：PARIMA（Gourmey）細胞性フォアグラを開発するフランスのGourmeyは今月、同国の細胞性食肉（培養肉）スタートアップVital Meatを買収し、PARIMAとして事業を統合した。この買収により、Gourmeyのプラッ…

   • 2025/10/27
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   アブダビ投資庁がThe EVERY CompanyとViviciと提携｜400万リットルの発酵タンパク質工場の設立を構想

   出典：ADIO中東で精密発酵のスケールアップに向けた新たな動きが確認された。アブダビ投資…

   • 2025/10/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
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   国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2025が東京で開催｜第2ステージへ入った日本の食イノベーション

   画像提供：SKS JAPAN本記事は、Foovoがメディアスポンサーを務める「SKS JAPAN…

   • 2025/10/18
   • PR, アップサイクル, レストランテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 新しい食
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   BioJapan2025で細胞性食肉の実物が複数登場—国内企業の実用化に向けた歩み【現地レポート】

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影10月8日－10日にパシフィコ横浜で開催された「BioJapan 2…

   • 2025/10/13
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 展示会, 独自レポ, 現地レポート
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   欧州議会、代替肉の「ステーキ／バーガー」表示制限案で交渉方針を採択｜「農家の立場強化」か「過剰介入」か、その影響を考察

   Foovo（佐藤）撮影／2024年10月・オランダ欧州議会は今月8日、代替肉製品の表示に「ステー…

   • 2025/10/12
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
6. 

   ISOが植物由来食品の表示規格「ISO 8700:2025」を発表—精密発酵・植物分子農業も含む広義の植物由来をどう見るか

   • 2025/10/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
7. 

   ドイツのNosh.bio、麹由来のハイブリッド肉をレストランで限定提供、欧州大手食肉加工会社と提携

   • 2025/10/7
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   シンガポールのFattastic Technologies、タイ味の素と健康的な代替脂肪で協業へ｜国内外で加速する代替脂肪開発

   • 2025/10/6
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
9. 

   DM三井製糖、2026年から植物性マグロの提供を計画｜海外新興も国内生産を開始

   • 2025/10/5
   • 代替プロテイン, 代替魚
10. 

    細胞農業のスケールアップを支援するスウェーデンのRe:meat、年内にパイロット施設の設置へ

    • 2025/10/3
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    精密発酵ミニレポート発売のお知らせ（2025年1月-8月の動向を対象）

    • 2025/10/3
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ