代替魚

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   おがくずから代替油脂を開発するÄIOが約9.9億円を調達、デモプラントの建設へ

   当初の記事では「実証プラント」としていましたが、「デモプラント」に表現を修正しました（2025年3月5日）おがくずなどの林業廃棄物から持続可能な代替油脂を開発するÄIOは先月、610万ユーロ（約9億9000万円）…

   • 2024/10/15
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
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   Umami Bioworks、韓国に培養シーフード工場設置へ―2社との戦略的提携を発表

   シンガポールの培養シーフード企業Umami Bioworksは今月、韓国に培養シ…

   • 2024/10/8
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
3. 

   オーストリアのRevo Foods、世界最大の食品向け3Dプリンティング工場を開設｜新製品のマイコプロテイン由来サーモンを発売

   3Dプリンターで代替シーフードを開発するオーストリア企業Revo Foodsは1…

   • 2024/10/5
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替魚
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   AQUA Cultured Foods、シカゴの高級レストランで代替シーフードの提供を開始｜創業者インタビュー

   持続可能な代替シーフードを開発する米AQUA Cultured Foodsの代替…

   • 2024/10/4
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 独自レポ
5. 

   代替タンパク質の普及促進を行う国際シンクタンクGood Food Institute（GFI）が日本拠点を設立

   代替タンパク質の普及促進で主導的役割を担う国際シンクタンクGood Food I…

   • 2024/10/2
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
6. 

   米国防総省、Air ProteinやThe Better Meat Co.などフードテック企業5社に助成金を交付

   • 2024/10/1
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   ニュージーランド政府、培養シーフード開発に約8.6億円を出資

   • 2024/9/24
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
8. 

   歴史ある伊食肉メーカーGruppo Tonazzo、食肉事業から完全撤退、植物性タンパク質への移行を発表

   • 2024/9/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
9. 

   ソーラーフーズがフィンランドのNasdaq First North Growth Marketに上場

   • 2024/9/13
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
10. 

    イギリス政府、代替タンパク質センターNAPICに約28億円を投資｜植物性、培養肉、藻類、昆虫まで多様なタンパク質を支援

    • 2024/9/10
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    【2024年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ

    • 2024/9/2
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ