代替魚
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オーストラリアのBoldly Foods、植物性サーモン・マグロを米国で供給開始
オーストラリア、シドニーを拠点とするBoldly Foodsは今年夏、アメリカのフードサービスで植物性シーフードの供給開始を発表した。秋には、持続可能な魚介類を全米に配送するECサイトNordic Catchを通じた販売…
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オランダ大手スーパー、植物由来食品44％の販売率を報告｜売り場戦略を考察する【現地レポート】
オランダの大手のスーパーマーケットAlbert Heijn（アルバート・ハイン）…
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Biokraft Foodsが、インドで初の培養肉試食会を開催｜2024年の培養肉試食会を振り返る
培養肉・培養魚を開発するインドのスタートアップ企業Biokraft Foodsは…
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スイスに細胞農業の新たな拠点「The Cultured Hub」が誕生 – ミグロ、ジボダン、ビューラーの提携で実現
今月3日、スイス、ケンプタールに最先端の細胞農業施設The Cultured H…
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日本のDAIZエンジニアリング、新大豆タンパク質を2025年に欧州市場へ投入
東京・熊本を拠点とするDAIZエンジニアリングは、食品原料ソリューション企業IC…
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デンマーク議会、炭素税・植物性食品・森林拡大を推進する協定に合意｜気候変動対策に約9300億円を投資
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ソーラーフーズ、米レストランでCO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」を初提供
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Forsea Foods、培養うなぎの開発で細胞密度3億個／mL超を達成
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スイスのCatchfree、微細藻類と植物タンパク質から代替エビを開発
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おがくずから代替油脂を開発するÄIOが約9.9億円を調達、デモプラントの建設へ
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Umami Bioworks、韓国に培養シーフード工場設置へ―2社との戦略的提携を発表
