代替魚
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Leaft Foods、ルビスコの日本商用化に向けラクト・ジャパンと提携
葉からルビスコを抽出するニュージーランドのLeaft Foodsは2025年9月9日、日本の乳製品・食品原料サプライヤーであるラクト・ジャパンとの戦略的パートナーシップを発表した。両社は日本市場におけるLeaft…
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中空糸バイオリアクターを開発する英Cellular Agriculture、2026年第1四半期にパイロット工場稼働を計画｜インタビュー
培養肉や培養魚肉などの細胞性食品用の中空糸バイオリアクターを開発する英Cellu…
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日本から世界へ、酵母の育種×発酵技術で挑む｜奈良先端大・高木博史特任教授の「伝統・バイオマス・精密発酵」によるフードイノベーション戦略
出典：高木博史特任教授2025年9月9日更新奈良県に、発酵（伝統・バイオマス・精密発酵）…
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オランダのNoPalm Ingredients、酵母由来油脂のデモ工場建設計画を発表｜2026年後半に生産開始へ
出典：NoPalm Ingredients酵母を用いた微生物発酵で代替油脂を開発するオランダのN…
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米Plantible Foods、ウキクサ由来ルビスコの商用施設を本格稼働、FDA GRASの回答待ち
出典：Plantible米フードテック企業Plantible Foodsが先月、アメリカ、テキサ…
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中国、細胞性食品特許で世界首位に 背景に見える国家戦略
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Umami Bioworks、ペットフード用途で細胞性シーフードのEU登録完了、日韓マリンコスメ市場進出へ【インタビュー】
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Leaft Foods、葉由来のルビスコタンパク質を使用したドリンクを米国・ニュージーランドで販売開始
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インテグリカルチャー、細胞農業用スターターキットを海外初販売｜「勝手場」発のキットを海外4大学へ
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Nourish Ingredients、精密発酵由来の脂肪「Tastilux」で米FEMA GRASステータス取得、米国で販売可能に
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培養肉など“培養食料”に特化した日本初の学会が開催──8月末、4日連続で関連イベント
