代替魚

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   デンマーク議会、炭素税・植物性食品・森林拡大を推進する協定に合意｜気候変動対策に約9300億円を投資

   デンマーク議会は今月18日、気候変動対策、土地利用の変革、生物多様性、水質向上に430億デンマーク・クローネ（約9300億円）を投じることで合意した。この政治的合意（Grønt Danmark）は、2024年6月…

   • 2024/11/25
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
2. 

   ソーラーフーズ、米レストランでCO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」を初提供

   二酸化炭素、電気、微生物から代替タンパク質を作るというフィンランド企業ソーラーフ…

   • 2024/11/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
3. 

   Forsea Foods、培養うなぎの開発で細胞密度3億個／mL超を達成

   今年は培養うなぎで大きな進展が相次いだ1年になった。8月、北里大学の池田…

   • 2024/11/19
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   スイスのCatchfree、微細藻類と植物タンパク質から代替エビを開発

   スイスのスタートアップ企業Catchfreeは、微細藻類と植物成分を使用した代替…

   • 2024/11/8
   • 代替プロテイン, 代替魚
5. 

   おがくずから代替油脂を開発するÄIOが約9.9億円を調達、デモプラントの建設へ

   当初の記事では「実証プラント」としていましたが、「デモプラント」に表現を修正しました（2025年3月…

   • 2024/10/15
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
6. 

   Umami Bioworks、韓国に培養シーフード工場設置へ―2社との戦略的提携を発表

   • 2024/10/8
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
7. 

   オーストリアのRevo Foods、世界最大の食品向け3Dプリンティング工場を開設｜新製品のマイコプロテイン由来サーモンを発売

   • 2024/10/5
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替魚
8. 

   AQUA Cultured Foods、シカゴの高級レストランで代替シーフードの提供を開始｜創業者インタビュー

   • 2024/10/4
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 独自レポ
9. 

   代替タンパク質の普及促進を行う国際シンクタンクGood Food Institute（GFI）が日本拠点を設立

   • 2024/10/2
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
10. 

    米国防総省、Air ProteinやThe Better Meat Co.などフードテック企業5社に助成金を交付

    • 2024/10/1
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    ニュージーランド政府、培養シーフード開発に約8.6億円を出資

    • 2024/9/24
    • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉