代替魚

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   2025年の代替タンパク質投資額は8.8億ドルとGFIが報告、ピーク時の2021年比で約18％に縮小

   出典：The Better Meat Co.代替タンパク質分野への投資が減退している。Good Food Institute（GFI）の発表によると、2025年に代替タンパク質企業に集まった年間投資額は8億8,100万ドル（約1…

   • 2026/2/21
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   細胞性シーフードのAvant、シンガポール拠点を閉鎖　事業は移転へ

   出典：Avant細胞培養でシーフードを開発する香港発のAvantは今月、細胞性魚肉のシンガポール…

   • 2026/2/16
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   消費者庁が細胞性食品のガイドライン骨子案提示、インテグリカルチャー黒字化、培養肉展示も全国へ｜国内の細胞農業が新局面

   3Dバイオプリント技術で生成された霜降り培養肉　Foovo（佐藤あゆみ）撮影国内の細胞性食品をめ…

   • 2026/2/12
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   培養肉を日常の食卓へ──調理に焦点を当てた料理本『A Scientist’s Cookbook』のクラウドファンディングが開始

   出典：A Scientist's Cookbook／Alex Shirazi氏培養肉などの細胞性…

   • 2026/2/8
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   Atlantic Fish CoとRevo Foods、マイコプロテイン活用で細胞性シーフードのホールカット化を検証

   出典：Revo Foodsアメリカの細胞性シーフード企業Atlantic Fish Coと、オー…

   • 2026/2/5
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
6. 

   ポルトガルのCell4Food、細胞性タコの開発加速に向けてAlgocellと提携

   • 2026/2/3
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
7. 

   精密発酵のコスト低下は段階的に起こる—GFI Adam Leman博士インタビュー

   • 2026/1/28
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
8. 

   代替シーフードの先駆的企業、スウェーデンのHooked Foodsが閉鎖

   • 2026/1/18
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
9. 

   ÄIO、酵母由来の食品用風味油脂の工業生産に向けエストニア政府から約2.2億円を獲得

   • 2026/1/16
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
10. 

    ホールカット肉のJuicy Marbles、英Tesco225店で植物性バーガーを発売｜次の一手は「日常用途」バーガー

    • 2026/1/13
    • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
11. 

    バイオマス発酵による代替シーフードの先駆者、米AQUA Cultured Foodsが事業終了｜代替シーフードの「空白市場」に挑んだ5年間

    • 2026/1/11
    • 代替プロテイン, 代替魚