新しい食

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   国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2025が東京で開催｜第2ステージへ入った日本の食イノベーション

   画像提供：SKS JAPAN本記事は、Foovoがメディアスポンサーを務める「SKS JAPAN 2025」の紹介記事です。2025年10月23日（木）～25日（土）に国内最大級のフードテックカンファレンス「SKS JAPAN 20…

   • 2025/10/18
   • PR, アップサイクル, レストランテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 新しい食
2. 

   カカオのいとこ「クプアス」でつくる持続可能な代替チョコレート｜オランダ企業Motai Group、”もったいない”から始まる挑戦＜創業者インタビュー＞

   出典：Motai Groupチョコレートの未来は、いま転換点を迎えている。進行する気候変動の影響…

   • 2025/10/17
   • Foovo Deep, アップサイクル, インタビュー, 新しい食, 独自レポ
3. 

   イオン、「チョコか？」でブロックタイプの代替チョコレートを新発売｜3店舗訪問で確認した「ChoViva」の味と広がり

   Foovo（佐藤）撮影イオンは今月2日、代替チョコシリーズ「チョコか？」から新たにブロックタイプ…

   • 2025/9/14
   • 新しい食, 独自レポ
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   電気で塩味を強化｜キリンが「エレキソルト カップ」新発売、減塩スープで試してみた

   新発売された「エレキソルト カップ」（左）とリニューアルされた「エレキソルト スプーン」（右）F…

   • 2025/9/10
   • フードテック, ロボット, 新しい食, 独自レポ
5. 

   代替コーヒーのPrefer、タイ味の素社と提携｜持続可能なコーヒー飲料の開発でグローバル展開へ

   出典：Prefer2025年8月18日追記シンガポールのフードテック企業Preferは今…

   • 2025/8/18
   • アップサイクル, コーヒー, 新しい食
6. 

   カカオフリーチョコを開発する英Win-Win、シリーズAで約6億円を調達──ベーカリー原料大手のMartin Braunと提携、欧州展開を加速へ

   • 2025/8/12
   • 新しい食
7. 

   チョコレート大手のBarry Callebaut、培養カカオに参入──温度差も見える大手各社の姿勢

   • 2025/7/29
   • Foovo Deep, 新しい食
8. 

   米製粉大手Ardent Mills、小麦由来の代替カカオ原料「Cocoa Replace」を発表──ココアパウダー最大25％代替

   • 2025/7/6
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 新しい食
9. 

   精密発酵で生まれた甘味タンパク質──Oobliのチョコレートを試して見えた課題と可能性

   • 2025/7/4
   • Foovo Deep, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
10. 

    イオンも代替カカオに参入、カカオフリー菓子製品「チョコか？」を限定販売｜ドイツPlanet A Foodsの原料「ChoViva」を採用

    • 2025/6/12
    • 新しい食
11. 

    不二製油のカカオフリーチョコレート「アノザM」を試食──新カテゴリーでカカオ危機に挑む

    • 2025/6/8
    • Foovo Deep, 新しい食, 独自レポ