代替プロテイン
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英Hoxton Farmsがロンドンに培養脂肪のパイロット工場を開設
培養脂肪を開発する英Hoxton Farmsは今月、ロンドンに初のパイロット工場を開設したことを発表した。AgFunder、Forbesなどが報じた。ロンドン中心部に位置する約1300㎡(14,000平方フィート…
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分子農業スタートアップMiruku創業者に聞く「ベニバナによる乳製品生産の再構築」
植物を「ミニ工場」として特定成分を作る分子農業が注目されている。代替タン…
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ドイツのThe Cultivated B、EFSAに向けた培養ソーセージの承認申請手続きを開始
ドイツの培養肉企業The Cultivated Bは14日、欧州食品安全機関(E…
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Upside Foods、シカゴ近郊に商用規模の培養肉工場を建設する計画を発表
アメリカの培養肉企業Upside Foodsは、イリノイ州シカゴ近郊のグレンビュ…
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タバコ植物で成長因子を開発するBioBetterがパイロット工場を開設
培養肉の製造に必要な成長因子を低コストで開発するBioBetterは今月、食品グ…
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Revo Foodsが3Dプリンターで作製した代替サーモンを初発売、スーパーでも販売開始
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米IngredientWerksがトウモロコシでウシのミオグロビン生産に成功
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セイバーイートが植物肉用3Dプリンターをアメリカの大学へ初導入
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イスラエルの培養肉企業Steakholder Foods、バイオ3Dプリンターの商用化に向けて加速
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培養うなぎセミナー動画(北里大学・池田大介先生)|2023年9月開催
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二酸化炭素、電気から乳タンパク質の生成へ|ソーラーフーズの新たな挑戦