代替プロテイン

  1. マレーシアの培養肉企業Cell AgriTechが2024年末までの工場開設を発表

    マレーシア初の培養肉企業Cell AgriTechは、マレーシア、ペナンに培養肉工場の建設を開始することを発表した。同工場の建設には2000万マレーシア・リンギット(約5億9000万円)が投じられ、2024年末までに完成…

  2. Formoが微生物発酵によるアニマルフリーなクリームチーズを発表

    ドイツの精密発酵スタートアップFormo(旧称Legendairy Foods)…

  3. Shiruが「見た目も挙動も動物油脂のような」植物性代替脂肪「OleoPro」を発表 

    カリフォルニアを拠点とするフードテック企業Shiruは、最初の製品となる代替脂肪…

  4. FDA、GOOD Meatの培養鶏肉の安全性を認める Upside Foodsに続き世界で2社目

    米イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatは21日、同社の培養鶏肉について…

  5. TurtleTreeが精密発酵によるアニマルフリーなラクトフェリンを発表、年内に市販化へ

    TurtleTreeは今月、世界初となる精密発酵によるウシラクトフェリンを試食イ…

  6. 精密発酵スタートアップが欧州の「不透明な」規制枠組みの改善に向けて業界団体Food Fermentation Europeを設立

  7. イスラエルのEver After Foodsが「破壊的な」培養肉生産プラットフォームを発表

  8. 米Jellatech、細胞培養によりヒトコラーゲンの開発に成功

  9. Motif FoodWorks、分子農業でヘムを開発するためパートナーシップを拡大

  10. 菌糸体由来肉のMeati Foodsが全米で販売開始、Sprouts Farmers Market全店舗に導入

  11. Esco Aster、2025年までにシンガポールに新たな培養肉工場建設へ

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