代替プロテイン
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マクドナルドがアメリカでマックプラントの試験販売を終了
マクドナルドは先月、アメリカで植物性バーガー・マックプラントの試験販売を終了した。同社は昨年アメリカの一部店舗で、ビヨンドミートと共同開発したマックプラントの試験販売を開始した。一部の海外メディアが試験販売終了を…
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中国初の菌糸体タンパク質スタートアップ70/30、今年後半に全国販売へ
世界的にバイオマス発酵、精密発酵による代替タンパク質の開発が進む中、中国でも最初…
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ADMが精密発酵スタートアップNew Cultureと戦略的パートナーシップを締結、スケールアップを支援
精密発酵により持続可能なチーズを開発する米New Cultureは17日、代替乳…
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大手プロテインブランドMyproteinが精密発酵タンパク質を使用した新製品を発売
アメリカで精密発酵で開発されたタンパク質の市場投入が加速している。精密発…
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ドイツのBluu Seafoodが欧州で初めて培養魚製品を発表、2023年にアジア上市を目指す
ドイツの培養魚企業Bluu Seafood（旧称Bluu Biosciences…
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培養シーフードのShiok Meatsが生産コスト50ドル／kgを実現、2023年に培養エビ上市へ
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培養肉セミナー開催レポート【岡田健成氏講演】－2022年8月－
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菌糸体からベーコンを開発する米MyForest Foods、年産約1300トンの新工場を開設
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イスラエル大手食品会社Tnuva、代替タンパク質特化のR＆Dセンター設立へ
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代替油脂の米Lypidが台湾大手コーヒーチェーンと提携、500店舗に導入
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韓国政府、2022年の国家計画に培養肉のガイドラインを追加
