代替プロテイン

1. 

   カンガルーの培養肉を開発するオーストラリア企業Vow、食の変革に挑む

   培養肉といえば、牛、豚、鶏、魚を思い浮かべることが多いが、オーストラリアのフードテック企業Vowはユニークな肉を開発することで知られる。同社が作るのは、カンガルー、アルパカ、カメ、シマウマ、水牛など。一見…

   • 2021/1/13
   • 代替プロテイン, 培養肉
2. 

   廃棄大麦から代替タンパク質を開発するEverGrain｜世界最大の醸造会社の大麦をアップサイクル

   世界で1年間に醸造で使用される大麦は900万トンとされる。使用済みの大麦…

   • 2021/1/11
   • アップサイクル, 代替プロテイン
3. 

   香港グリーンマンデーがイギリス飲食店に進出、今年中に本格展開へ

   香港グリーンマンデーがイギリスに進出する。同社の代替ポーク『オムニポーク…

   • 2021/1/9
   • 代替プロテイン, 代替肉
4. 

   代替エビを開発するNew Wave Foodsが約18億円を調達、3月末までに飲食店で提供予定

   植物ベースの代替魚開発に取り組むNew Wave Foodsが、シリーズAラウン…

   • 2021/1/8
   • 代替プロテイン, 代替魚
5. 

   中国Dicosが米イート・ジャストの代替卵をメニューに追加、500店舗以上で販売を開始

   ↓音声はこちらから↓（登録不要・ワンクリックで聴けます）…

   • 2021/1/7
   • 代替プロテイン, 代替卵
6. 

   6つの豆タンパク質から代替魚を開発する米Good Catch、カナダ・欧州へ進出

   • 2021/1/5
   • 代替プロテイン, 代替魚
7. 

   培養肉開発用の成長因子を低コストで量産するCore Biogenesisが約3.2億円を調達

   • 2021/1/3
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
8. 

   中国発の培養肉企業CellXが資金調達、2021年に試作品発表へ

   • 2021/1/1
   • 代替プロテイン, 培養肉
9. 

   ピーナッツから代替肉を作る中国企業HaoFood、2021年に中国レストランで販売予定

   • 2020/12/30
   • 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    中国の培養肉スタートアップ南京周子未来食品が約3億円を資金調達

    • 2020/12/28
    • 代替プロテイン, 培養肉
11. 

    【原材料別】代替タンパク質スタートアップ企業まとめ21社

    • 2020/12/27
    • カオスマップ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ