代替プロテイン

3Dプリンターを活用する上海企業CellXが培養豚肉のサンプルを発表

 

3Dプリンターを活用して培養肉を開発する中国の培養肉企業CellXが培養豚肉のサンプルを発表した。同社は2025年までに従来の肉と競争力のある価格で培養肉の販売を目指している。

2020年に上海に設立されたCellXは、中国の培養肉企業3社のうちの1社。

同社は中国市場を最初のターゲットとしている。中国ではコロナウイルスとアフリカ豚コレラ発生により、食料安全保障への関心が特に高まっている。現にコロナウイルスが発生した2020年、農業食品ソリューションには前年比66%増の60億ドルという記録的な資金が集まった

こうした現状について、CellXは次のように述べている。

「世界の豚肉の半分以上が中国で消費されています。中国政府は今後数十年で二酸化炭素排出量を積極的に削減することを約束していますので、培養肉は中国の豚肉危機と食料安全保障問題を解決する手段とみなされています」

CellXの研究チームはこれまでにコストを5分の1に削減している。2022年には10分の1に削減し、2025年には従来の動物肉と同等価格にまで削減したいと考えている。

出典:CellX

創業者の楊梓梁氏は、無血清培地を開発し、合成生物学の技術を活用した成長因子を開発することでコスト削減を達成できると考えている。

CellXは今年になってから2回のラウンドで計430万ドルを調達した。ラウンドは中国の主要ベンチャーキャピタルZhenFund(真格基金)が主導した。

現在、25名のチームから構成されるCellXは、調達した資金でチームを拡充し、研究開発を加速する。

培養肉の販売を認めたのは現時点ではシンガポールのみだが、最近では米イート・ジャストがカタールへの培養肉工場の建設でパートナーシップを発表するなど、シンガポールに続こうとする動きがみられる。

中国では昨年の両会で、孫政協委員が培養肉開発を強化し、法整備を進め、培養肉の開発に従事する企業を支持するよう訴えている。こうした動きは、中国が食料保障問題を解決するうえで培養肉を前向きにとらえている表れとも見ることができる。

 

参考記事

Shanghai Startup CellX Debuts Cultivated Pork, Bags $4.3M To Bring Cell-Based Meat To China

36氪首发 | 3D打印出动物肉的口感,细胞培养肉公司「CellX」完成数千万元人民币天使轮融资

 

関連記事

アイキャッチ画像の出典:CellX

 

 

***無料レポートプレゼントのご案内***

無料メールマガジンに登録いただいた方限定で、 

国内外の培養肉・魚開発に取り組む企業をまとめたレポート2報を無料でお配りしております。

●全101社

●全23ページ

の無料レポートです(2022年3月更新版)。

登録は1分で終わります(下記画像をクリックするとページにジャンプします)。

 

>> <<

関連記事

  1. BioBetterはタバコ植物を活用して培養肉用の成長因子を開発…
  2. 二酸化炭素、水素、微生物からタンパク質を作る米NovoNutri…
  3. 【完全保存版】代替魚・代替シーフードベンチャー企業25社まとめ【…
  4. 培養脂肪を開発するMission Barnsが約26億円を調達、…
  5. 動物を使わずに「牛乳」を開発するイスラエルRemilkが約11億…
  6. 代替ハチミツの米MeliBioが約6.7億円を調達、今春より生産…
  7. オーストラリアv2foodが約57億円を資金調達、植物性代替肉で…
  8. 米培養肉Upside Foods、培養肉用のアニマルフリーな増殖…

おすすめ記事

イスラエルのWilk、研究室でヒトラクトフェリンの生産に成功

イスラエルのスタートアップ企業Wilk(旧称Bio Milk)は今月、ヒトラクト…

イスラエルのPlantishが3Dプリントされた植物性サーモンを発表、2024年に本格販売へ

イスラエルのフードテック企業Plantishは、植物原料を使った代替サーモンの切…

培養油脂のMission Barnsが食肉加工企業と提携、培養ソーセージのスケールアップ生産を完了

植物性原料を使った代替肉が普及するなか、代替肉をより本物に近づける試みとして、細…

藻類を活用した代替タンパク質製品を開発するAlgama Foodsが約2.6億円を獲得、ビーガンシーフード分野へ注力

藻類や微細藻類の力を利用して代替タンパク質製品を開発するフランスのAlgama …

タイソンの植物肉ブランドRaised & Rootedが100%植物ベースの新商品を発売

タイソンフーズが植物肉への取り組みを強化する。自社の植物性ブランドRai…

MeaTechの子会社Peace of Meat、培養肉の実証プラント建設を年内に開始

イスラエルの培養肉企業MeaTechは、子会社のPeace of Meatが新た…

精密発酵レポート販売のお知らせ

▼聞き流しフードテックニュース▼

▼運営者・佐藤あゆみ▼

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート(全23ページ)を無料でお配りしております(2022年3月更新版)。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

最新記事

フードテックを理解するのに役立つ書籍

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(07/05 18:34時点)
発売日: 2020/07/23
Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
1,980円(07/06 12:15時点)
発売日: 2020/08/22
Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,881円(07/05 23:47時点)
発売日: 2020/01/09
Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
498円(07/06 14:36時点)
発売日: 2022/02/20
Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP