代替乳製品・代替卵

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   スイスの小売大手ミグロスがビーガンゆで卵を発売

   スイスの小売大手ミグロスが植物性のゆで卵の発売を発表した。ミグロスの子会社ELSAによってスイスで製造されるビーガンゆで卵は今月よりスイスの小売で販売される。ビーガンゆで卵は「The Boiled」という名称で、…

   • 2021/11/3
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2. 

   代替母乳のBiomilqがシリーズAで約24億円を調達

   細胞培養により代替母乳を開発するBiomilqがシリーズAで2100万ドル（約2…

   • 2021/10/22
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3. 

   牛を使わずに本物と同等のカゼインを開発するエストニア企業ProProtein

   エストニアを拠点とするProProteinは微生物を活用して、牛を使うことなく主…

   • 2021/10/17
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4. 

   精密発酵により代替タンパク質を開発する企業23社

   微生物発酵は、代替タンパク質における第3の柱として注目される。発酵ベースのタンパ…

   • 2021/10/12
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5. 

   【世界初】The EVERY Companyが動物由来の卵と同等なアニマルフリー卵タンパク質を発表

   微生物発酵を活用して卵タンパク質を開発するクララフーズが社名変更を発表した。…

   • 2021/10/10
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6. 

   代替母乳のTurtleTree、カリフォルニアに研究施設開設を発表

   • 2021/10/7
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7. 

   パーフェクトデイが約390億円を調達、今秋にアニマルフリーなクリームチーズを発売

   • 2021/10/6
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8. 

   植物性チーズのStockeld Dreameryが約21億円を調達

   • 2021/9/18
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9. 

   精密発酵でアニマルフリーなチーズを開発する独Formoが約55億円を調達

   • 2021/9/14
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10. 

    ビーガンチーズを開発するMiyoko’s Creameryが約57億円を調達

    • 2021/8/24
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11. 

    酵母で油脂を開発するMelt&Marbleが約9600万円のシード資金を調達

    • 2021/8/22
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