代替乳製品・代替卵
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代替卵のイート・ジャストがアフリカ市場へ進出
植物ベースの代替卵を開発するイート・ジャストがアフリカ市場へ進出した。南アフリカを拠点とするInfinite Foodsと協業し、緑豆をベースとしたJUST Egg Foldedを南アフリカで発売した。製品は小売…
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ビヨンドミートが代替ミルクにも参入か?ビヨンドミルクの商標を出願
アメリカの代表的な代替肉企業ビヨンドミートが、代替ミルクへの参入を進めている可能…
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ダノンとBrightseedが提携を拡大、AIを活用して植物の隠された可能性を追求
世界大手の食品・飲料企業ダノンはバイオテック企業Brightseedとの提携を拡…
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「発酵」で免疫力のある代替母乳の開発に挑むアメリカ企業Helaina
代替タンパク質の領域では、微生物を活用してタンパク質を作る精密発酵と呼ばれる技術…
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【8/24】注目のフードテックベンチャー・ネクストミーツ社佐々木代表のセミナー開催のお知らせ
↓↓↓↓↓↓セミナー登録はこちらから受付は終了しました■登壇者佐…
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代替肉のネクストミーツが新潟に代替肉の自社工場を建設、2022年夏の稼働を目指す
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チリのユニコーン企業NotCoが約259億円を調達、アメリカに続き欧州・アジアを目指す
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イスラエルのChickPがひよこ豆由来のビーガンマヨネーズを開発
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大豆を使ってチーズを開発するNobell Foodsが約82億円を調達
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微生物でタンパク質を開発するNature’s Fyndが約385億円を調達、年内に小売で販売、来年はアジアへ
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イスラエルのYO-Eggが黄身と白身に分かれた代替卵を開発