代替肉
-
Mycorena、マイコプロテイン由来のバター試作品を発表
マイコプロテインを活用した代替肉を製造、販売するスウェーデン企業Mycorenaが、代替乳製品にも参入する。同社は先月、マイコプロテインを使ったバターの試作品を発表した。このニュースは昨年発表された菌類由来油脂の…
-
米ビヨンドミート、植物ステーキ肉の年内発売を計画
植物肉を展開する米ビヨンドミートが今年後半に植物由来ステーキ肉の発売を予定してい…
-
英Jack & Bryがジャックフルーツを使った代替切り身魚を発表
イギリスを拠点とするスタートアップJack & Bryは今月、ジャックフ…
-
バイオテック企業が培養ペットフードを開発するGood Dog Foodを設立
スコットランドのリーディングバイオテック企業Roslin Technologie…
-
Joes Future Foodが中国初の培養豚バラ肉を発表、中国政府も細胞農業を重視
中国の培養肉企業Joes Future Foodは先日、南京国立農業ハイテク産業…
-
細胞シート工学で培養肉を開発するEvolved Meatsが約2.7億円を調達
-
バイオ3Dプリンターで代替肉を開発するスペイン企業Cocuusが約3.5億円を調達
-
分子農業パイオニアの英Moolec Science、SPAC経由の上場を計画
-
スーパーミート、システムのオープンソース化で培養肉の商用化を加速
-
精密発酵レポート好評販売中(2022年版)
-
Biftekがシンガポールの培養肉企業へ最初の増殖培地サンプルを出荷