代替肉

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   ドイツのAlife Foodsがアニマルフリー培養培地を用いて培養シュニッツェルを開発

   ドイツのフードテックスタートアップAlife Foodsは、欧州のスパイス大手Fuchs Groupや米国の培養肉スタートアップLab Farm Foodsと共同で培養シュニッツェル（カツレツ）を開発している。培養肉…

   • 2022/4/12
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 

   米MycoTechnologyが約105億円を調達、菌糸体発酵プラットフォームの海外展開を加速

   菌糸体で食品業界の課題解決に挑むアメリカ、コロラドを拠点とするMycoTechn…

   • 2022/4/8
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
3. 

   Nature’s Fyndが菌類由来の代替肉を米ホールフーズで発売、来年には大規模工場を稼働

   微生物発酵により代替肉や代替乳製品を開発するアメリカ企業Nature's Fyn…

   • 2022/4/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   ビヨンドミートとペプシコの合弁会社Planet Partnershipが、最初の製品であるビヨンドミートジャーキーを全国規模で発売

   ビヨンドミートとペプシコは先月、ビヨンドミートジャーキーの発売を発表した。この「…

   • 2022/4/6
   • 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   Space Fが韓国初の培養鶏肉と牛肉、そして培養豚肉プロトタイプを発表

   韓国の培養肉企業SpaceFは、既存の培養豚肉プロトタイプをさらにアップグレード…

   • 2022/3/30
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   培養肉スーパーミートと欧州大手養鶏企業PHW、培養肉の欧州導入で合意

   • 2022/3/30
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
7. 

   3Dプリンターを活用した培養肉の自動生産を目指して大阪大学・島津製作所が協業

   • 2022/3/29
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   CellMeatは自社開発したウシ胎児血清フリーの培地を用いて細胞培養による独島エビのプロトタイプを開発

   • 2022/3/28
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   タイ食品大手のCPフーズがイスラエルの培養肉企業フューチャーミートと培養ハイブリッド肉の開発で提携

   • 2022/3/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    MeaTechの子会社Peace of Meat、培養肉の実証プラント建設を年内に開始

    • 2022/3/25
    • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    ネスレはコルビオンと提携して植物由来食品用の素材を微細藻類から探索

    • 2022/3/23
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚