培養肉

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   日本の培養肉市場に明確なルールを：JACAが提言、情報集約の窓口設置を

   培養肉のルール形成に取り組む細胞農業研究機構（JACA）は先月21日、培養肉など細胞性食品の対応を明確にするための提言を消費者庁・農林水産省に提出、報道機関に向けた説明会を開催した。日本国内では培養肉の販売や消費…

   • 2024/11/12
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
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   フランスのVital Meat、初の培養肉試食会をシンガポールで開催｜シンプルなアプローチで培養鶏肉の早期市場投入を目指す

   フランスの培養肉企業Vital Meatは、シンプルなペースト状の培養鶏肉を活用…

   • 2024/11/7
   • インタビュー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
3. 

   韓国のEverything But、ペットフードを使った培養肉の高級市場開拓へ｜創業者インタビュー

   Everything But創業者／CEOのYoonchan Hwang氏　オランダ、アムステルダム…

   • 2024/10/26
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
4. 

   フードテック現地レポート会・セミナー動画｜2024年10月開催

   2024年10月に開催した第15回Foovoセミナーの動画です。たくさんの方にご…

   • 2024/10/16
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 培養肉, 独自レポ
5. 

   東大竹内研、脂肪を含む5.5cm×4cm×1.5cmの培養肉作製に成功｜さらに中空糸使用のトップダウン戦略でスケールアップに挑戦【セミナーレポ】

   培養ステーキ肉を開発する東京大学竹内昌治研究室は今年8月、5.5cm×4cm×1…

   • 2024/10/14
   • セミナー, 代替プロテイン, 培養肉, 独自レポ
6. 

   培養肉の進展と課題－タフツ大学デイビッド・カプラン教授が都内で講演【セミナーレポ】

   • 2024/10/11
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
7. 

   Umami Bioworks、韓国に培養シーフード工場設置へ―2社との戦略的提携を発表

   • 2024/10/8
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
8. 

   【10/16】現地レポート会：フィンランド＆シンガポールにおけるフードテックの現状をご紹介

   • 2024/10/4
   • セミナー, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 培養肉
9. 

   Believer Meats、培養肉の生産拡大に向けてGEAと戦略的パートナーシップを締結

   • 2024/10/3
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    代替タンパク質の普及促進を行う国際シンクタンクGood Food Institute（GFI）が日本拠点を設立

    • 2024/10/2
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    英Hoxton Farms、2026年に培養脂肪製品を市場投入へ｜セミナーレポ

    • 2024/9/27
    • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ