新しい食

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   イリノイ州が精密発酵の推進に向けて、iFAB Tech Hubに約1030億円の出資を発表

   アメリカ・イリノイ州は今月、精密発酵によるバイオものづくりを推進するiFAB Tech Hubに6億8000万ドル（約1030億円）を投じることを発表した。イリノイ発酵・農業バイオものづくりテックハブ（iFAB …

   • 2024/3/20
   • アグテック, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 着色料
2. 

   明治ホールディングス、細胞培養チョコレートの米California Culturedに2回目の出資

   明治ホールディングスは今月、細胞培養によるチョコレートを開発する米Califor…

   • 2024/2/16
   • コーヒー, 新しい食
3. 

   イングレディオンが砂糖削減ソリューションのBetter Juiceと提携

   砂糖を削減する酵素技術を開発したイスラエル企業Better Juiceが、世界的…

   • 2024/1/31
   • Foovo Deep, フードテック, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
4. 

   米MeliBioが欧州進出を拡大、植物性ハチミツをスイスとオーストリアで発売

   米MeliBioが開発した植物性のビーガンハチミツが、イギリスでの発売に続き、ス…

   • 2024/1/13
   • 新しい食
5. 

   カカオのアップサイクルに取り組むKoaが約21億円を調達、廃棄カカオで農家の追加収入を実現

   カカオのアップサイクルに取り組むスイスとガーナのスタートアップ企業Koaは先月、…

   • 2024/1/7
   • アップサイクル, 新しい食
6. 

   フィンランドの研究チームが細胞培養コーヒー生産に関する論文を発表｜コーヒーの持続可能なエコシステム構築に向けて

   • 2023/12/15
   • コーヒー, 新しい食
7. 

   米Sweegenが精密発酵による甘味タンパク質でFEMA GRASステータスを取得

   • 2023/12/11
   • Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
8. 

   【2024年1月16日】Foovo初の現地セミナー開催のお知らせ～精密発酵、分子農業から代替脂肪動向まで～

   • 2023/11/21
   • セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食
9. 

   英WNWNがカカオフリーチョコレートのB2B販売を開始

   • 2023/11/20
   • 新しい食
10. 

    ビーガンハチミツのMeliBio創業者に聞く｜精密発酵によるハチミツの開発とターゲット市場

    • 2023/11/15
    • Foovo Deep, インタビュー, 新しい食, 独自レポ
11. 

    カスタムメイドの代替砂糖を開発するイスラエルのSweet Balance【創業者インタビュー】

    • 2023/10/10
    • Foovo Deep, インタビュー, フードテック, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション