新しい食

1. 

   米Ayana Bio、植物細胞培養でカカオなどの生理活性物質の開発を加速

   アメリカ、ボストンを拠点とするAyana Bioは、カカオ、レモンバーム、エキナセアなどの生理活性物質を農業ではなく、植物細胞培養により生産している。2021年に設立された同社は、バイオテクノロジー企業ギンコ・バ…

   • 2023/5/8
   • Foovo Deep, 新しい食
2. 

   精密発酵で赤色着色料を開発するChromologicsが約18億円を調達

   精密発酵により天然の赤色着色料を開発するデンマーク企業Chromologicsは…

   • 2023/3/14
   • 新しい食, 着色料
3. 

   カカオフリーのチョコレートを開発する英WNWNが約7.6億円を調達、年内に小売販売へ

   カカオフリーのチョコレートを開発する英WNWN Food Labsは先月、シリー…

   • 2023/3/4
   • 新しい食
4. 

   細胞培養により持続可能で高品質なカカオを生産するCelleste Bio

   イスラエルに拠点を置くCelleste Bioは、細胞培養により代替チョコレート…

   • 2023/2/27
   • Foovo Deep, 新しい食
5. 

   精密発酵でアロマを開発するEvodiaBioが約8.6億円を調達

   デンマークのスタートアップ企業EvodiaBioは、食品・飲料業界に向けた持続可…

   • 2023/2/2
   • Foovo Deep, フードテック, 新しい食
6. 

   コロラド州の植物肉バーガー企業が米MeliBioの代替ハチミツをメニューに採用

   • 2023/2/1
   • 新しい食
7. 

   豆を使わずに細胞培養コーヒーを開発するフランス企業STEM

   • 2023/1/17
   • Foovo Deep, コーヒー, 新しい食
8. 

   米MeliBioの蜜蜂フリーなハチミツ、2023年始めに欧州市場へ

   • 2022/12/5
   • 新しい食
9. 

   【12/8】Foovoイベント開催のお知らせ｜代替タンパク質スタートアップの課題解決を目指すイベント

   • 2022/11/23
   • セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食
10. 

    精密発酵でカカオバターを開発する米Seminal Biosciences

    • 2022/11/8
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食
11. 

    Fooditiveが精密発酵による代替ハチミツ開発を発表

    • 2022/10/5
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食