新しい食

1. 

   MicroSaltは通常の半分量で、同じ塩味を実現する画期的な塩「MicroSalt®」を開発

   アメリカ人は1日平均3.4gの塩分を摂取しているといわれる。これはFDAが推奨する2.3gの約1.5倍となる。アメリカでは約1億800万人の成人が高血圧にかかっているとされ、1日の塩分摂取量を40％以上減…

   • 2021/4/4
   • Foovo Deep, 新しい食
2. 

   携帯可能なアレルギーセンサーを開発するAllergy Amuletが約4億5000万円を調達

   食品のアレルギー物質を調べるポータブルデバイスを開発するAllergy Amul…

   • 2021/4/3
   • Foovo Deep, 新しい食
3. 

   蜜蜂を使わずにハチミツを作る米MeliBioがプレシードで約9400万円を調達

   代替肉、代替ミルクなど代替タンパク質に取り組む企業が増える中…

   • 2021/4/1
   • 代替プロテイン, 新しい食
4. 

   ゲノム編集で野菜・果物に新しい命を吹き込む米Pairwiseが約94億円を調達

   Pairwiseは収量も栄養もあるのに、匂いなどの理由で人気のない食品を、ゲノム…

   • 2021/2/11
   • アグテック, ゲノム編集, 新しい食
5. 

   誰もが食べられるグルテンを開発するUkko、食品アレルギーにパラダイムシフトを起こす

   Beyond Celiacによると、1800万人のアメリカ人がグルテンアレルギー…

   • 2021/2/1
   • Foovo Deep, ゲノム編集, 新しい食
6. 

   主食のイノベーションに挑む日本企業ベースフード、目指すのは「健康が当たり前の社会」

   • 2020/12/19
   • Foovo Deep, 新しい食, 独自レポ
7. 

   イスラエルDouxMatokの砂糖を減らしても甘さが変わらない画期的な砂糖「Incredo Sugar」、北米で量産化へ

   • 2020/11/7
   • 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
8. 

   コーヒー副産物のアップサイクルに取り組むKaffe Bueno、約1億3千万円を調達

   • 2020/11/2
   • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, コーヒー, 新しい食
9. 

   香港IXON社が肉を2年間常温保存できるASAP技術を開発

   • 2020/10/29
   • フードロス, 新しい食
10. 

    ミツバチを使わない「本物のハチミツ」を開発する米MeliBio

    • 2020/10/18
    • 代替プロテイン, 新しい食
11. 

    インドNymbleの料理ロボットJulia（ジュリア）がSKS2020に初登場！

    • 2020/10/15
    • Foovo Deep, キッチンOS, ロボット, 新しい食, 独自レポ