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とうもろこしから作られる砂糖|植物繊維のアップサイクルで砂糖を開発する英The Supplant Company(サプラント)

 

代替品でもなく、人工的に合成されたものでもなく、自然由来で健康に優しい砂糖が登場した。

イギリスのスタートアップ企業The Supplant Company(サプラント)が開発した植物繊維由来の砂糖Supplant™は、サトウキビ由来のショ糖と同じ食感と味でありながら、低カロリーで、繊維がもつ有益な性質を保持している。

作物の廃棄部分をアップサイクルして作られる砂糖

トウモロコシや小麦などは、食用となるトウモロコシの種子や小麦の穀粒のために主に収穫される。

しかし、植物繊維の大部分は、種子や穀粒ではなく、食用とされない茎、幹、穂軸に存在する。

これらの部分は、植物を支える構造的な役割を果たしているが、廃棄されることが多い

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