Foovo Deep
-
微生物発酵でサステイナブルな着色料を開発するデンマーク企業Chromologics
植物ベースまたは細胞農業によって肉、魚、乳製品に取り組むフードテック企業は増えているが、この中でニッチな領域を1つ挙げるとすれば、着色料だろう。天然着色料のほとんどが現在、動物や植物由来成分に依存している。…
-
連続細胞培養技術を開発する英CellulaREvolutionが約1億4千万円を調達
イギリスを拠点とする培養肉スタートアップCellulaREvolutionが今月…
-
培養ハイブリッド肉を開発する米New Age Meatsが約2億1千万円を調達
カリフォルニアを拠点とする培養肉スタートアップのNew Age Meatsがシー…
-
海藻由来の代替タンパク質を開発する米Trophic｜大豆に代わるタンパク質源の「主役」となるか？
植物ベースの代替肉といえば、大豆、えんどう豆などが主流だが、数年後には、海藻が主…
-
タイソンフーズが出資するFuture Meatが培養鶏肉のコストダウンに成功、2022年に市販化へ
イスラエルの代替肉企業Future Meatは、自社の培養鶏肉の生産コストを1/…
-
誰もが食べられるグルテンを開発するUkko、食品アレルギーにパラダイムシフトを起こす
-
培養肉はどんな産業を生み出すのか？｜SKSJ2020参加レポート
-
培養母乳を開発するイスラエル企業Bio Milk、2022年にサンプルを発表予定
-
中国代替肉企業Hey MaetがプレシリーズAで数百万ドルを資金調達
-
材料毎に投入タイミングを制御するスマート調理ロボットOliver
-
培養肉開発用の成長因子を低コストで量産するCore Biogenesisが約3.2億円を調達
