Foovo Deep
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なぜ今、食品メーカーが手を組むのか？｜共通課題に挑む「未来型食品工場コンソーシアム」
今年7月、食品業界における共通課題の解決を目指す取り組みとして「未来型食品工場コンソーシアム」が結成された。ロボットスタートアップ企業テックマジックを中心に、カゴメ、キユーピー、永谷園、ニチレイフーズ、日清製粉グ…
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コーヒーかすを油脂に変換｜英Revive Eco、廃棄物から持続可能な代替油脂を開発
廃棄されるコーヒーかすをアップサイクルする取り組みが増えている。イギリス…
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欧州で広がるRedefine Meatの代替肉、現地レストランで味わった食感と味のリアルな感想
イスラエルのスタートアップ企業Redefine Meatが開発した代替ステーキ肉…
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世界の精密発酵タンパク質の認可状況まとめ【2024年11月】｜Foovo独自レポート
2024年12月23日：この記事の情報は2024年11月11日時点の情報となります。また、記事中の画…
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豆を使わない代替コーヒーを開発するオランダのNorthern Wonder｜「森を守るコーヒー」への挑戦【創業者インタビュー】
オランダ発のスタートアップ、Northern Wonderが開発した豆を使用しな…
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米Força Foods、スイカの種由来の代替ミルクを発売｜アイスクリームからスキンケアまで広がるスイカの種・アップサイクル研究事例
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代替タンパク質を「ニッチ」から「定番」に：業界リーダーが語る普及戦略｜欧州セミナーレポート
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韓国のEverything But、ペットフードを使った培養肉の高級市場開拓へ｜創業者インタビュー
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欧州における精密発酵企業の規制ステータス最新状況（2024年10月）｜欧州セミナーレポート
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オーストリアのFermify、精密発酵カゼインで米国GRAS自己認証を取得
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フードテック現地レポート会・セミナー動画｜2024年10月開催
