アメリカ

1. 

   ShiruがAIプラットフォームで開発した最初の製品「OleoPro」を商用化

   アメリカのバイオテック企業Shiruは今月、AIを活用した最初の食品原料の商用化を発表した。最初の製品は、Shiruが今年3月に発表した植物性代替脂肪「OleoPro」となる。「OleoPro」は、室温で形状を保…

   • 2023/6/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉
2. 

   アメリカが培養肉販売を承認｜GOOD Meat、UPSIDE FoodsがUSDAの認可を取得

   アメリカの培養肉企業2社がついに、米国当局から培養肉の販売許可を取得した。…

   • 2023/6/22
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 

   GOOD Meat、Upside Foodsの2社がUSDAの表示認証を取得、培養肉上市まであと1ステップ

   アメリカの培養肉企業GOOD Meat （イート・ジャストの培養肉部門）とUps…

   • 2023/6/15
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   QuornとPrime Rootsが菌糸体由来肉の市場拡大に向けて提携

   Quornと米Prime Rootsは、アメリカ市場における菌糸体由来の代替肉の…

   • 2023/6/14
   • 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   米Uprootによる大学向けの植物ミルクディスペンサー｜植物ミルクを当たり前の選択肢に

   アメリカで植物ミルクの選択肢が一般的になる一方で、大学キャンパスでの植物ミルクの…

   • 2023/6/13
   • Foovo Deep, ロボット, 自販機3.0
6. 

   米New Cultureが精密発酵カゼインによるモッツァレラ試食会を実施

   • 2023/6/12
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   米Lypid、独自のビーガン脂肪を使用した代替豚バラ肉Lypid Pork Bellyを米・アジアで発売

   • 2023/6/7
   • 代替プロテイン, 代替肉
8. 

   全自動のパン製造ロボットBreadBot、昨年より米スーパーに本格導入

   • 2023/6/6
   • Foovo Deep, リテール, ロボット, 自販機3.0
9. 

   BioCraft Pet Nutrition、社名変更とともに培養ペットフードの商用化に注力

   • 2023/6/5
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
10. 

    クラフト・ハインツがカスタマイズ可能なソースディスペンサーHEINZ REMIXを発表

    • 2023/5/25
    • レストランテック, ロボット
11. 

    ADMがAir Proteinと空気タンパク質を使用した代替肉の研究開発で提携

    • 2023/5/23
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉