アメリカ
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米Lypid、独自のビーガン脂肪を使用した代替豚バラ肉Lypid Pork Bellyを米・アジアで発売
植物肉向けの代替脂肪を開発する米Lypidは4月、独自の代替脂肪を使用した植物性豚バラ肉Lypid Pork Bellyをアメリカ、台湾市場に導入することを発表した。これは、Lypid初のB2B向け植物肉製品となる。…
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全自動のパン製造ロボットBreadBot、昨年より米スーパーに本格導入
Wilkinson Baking Companyが開発したパンを自動製造するロボ…
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BioCraft Pet Nutrition、社名変更とともに培養ペットフードの商用化に注力
ペットフード市場向けに培養肉を開発する最初の企業であるBecause Anima…
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クラフト・ハインツがカスタマイズ可能なソースディスペンサーHEINZ REMIXを発表
グローバルな食品メーカー・クラフト・ハインツは、同社初のカスタマイズ可能なソース…
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ADMがAir Proteinと空気タンパク質を使用した代替肉の研究開発で提携
世界大手の農産物加工・食品原料メーカーである米ADM(アーチャー・ダニエルズ・…
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米サラダチェーンSweetgreenが自動レストランをオープン
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米Pairwise、アメリカ初のCRISPR編集食品を発売
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Helaina、精密発酵によるラクトフェリンの商用化へ移行、機能性食品参入に意欲
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米Ayana Bio、植物細胞培養でカカオなどの生理活性物質の開発を加速
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CO2を原料にタンパク質開発する米NovoNutrients、カロテノイド生産のスケールアップへ
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米Upside Foodsが新たに培養鶏ひき肉製品を発表