アメリカ

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   Hyphenが世界初のロボットメイクラインを発売、レストラン作業を効率化

   カリフォルニアを拠点とするHyphenは、外食産業向けの新しいキッチンプラットフォームを発表した。このプラットフォームは、自動化されたロボットメイクラインで、レストランが追加のスペースを設けることなく、食事をすば…

   • 2021/8/12
   • Foovo Deep, レストランテック, ロボット
2. 

   ビヨンドミートが中国ECに初進出、中国市場向けの代替豚肉「ビヨンドポーク」を販売開始

   アメリカの代替肉ビヨンドミートが中国ECサイトでの販売を開始した。中国E…

   • 2021/8/10
   • 代替プロテイン, 代替肉
3. 

   「発酵」で免疫力のある代替母乳の開発に挑むアメリカ企業Helaina

   代替タンパク質の領域では、微生物を活用してタンパク質を作る精密発酵と呼ばれる技術…

   • 2021/8/9
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   二酸化炭素、水素、微生物からタンパク質を作る米NovoNutrientsが約5.1億円を調達

   工業的に排出された二酸化炭素、水素、微生物を活用して代替タンパク質を開発するNo…

   • 2021/8/6
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   大豆を使ってチーズを開発するNobell Foodsが約82億円を調達

   植物ベースのチーズを開発するNobell FoodsがシリーズBラウンドで750…

   • 2021/7/25
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   微生物でタンパク質を開発するNature’s Fyndが約385億円を調達、年内に小売で販売、来年はアジアへ

   • 2021/7/23
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
7. 

   インポッシブルフーズが今秋に植物チキンナゲット発売へ

   • 2021/7/17
   • 代替プロテイン, 代替肉
8. 

   農作物の残り物を有用成分にアップサイクルするComet Bioが約24億円を調達

   • 2021/7/15
   • アップサイクル
9. 

   「チキンのテスラ」で知られる植物肉の米SIMULATEが約55億円を調達

   • 2021/7/13
   • 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    菌糸体からステーキ肉を開発するMeati Foodsが約55億円を調達、2022年に商品の販売へ

    • 2021/7/10
    • 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    ビヨンドミートが代替鶏肉ビヨンドチキンテンダーを北米で発売

    • 2021/7/9
    • 代替プロテイン, 代替肉