アメリカ

1. 

   蜜蜂を使わずにハチミツを作る米MeliBioがプレシードで約9400万円を調達

   代替肉、代替ミルクなど代替タンパク質に取り組む企業が増える中、日本ではまだなじみのない微生物発酵が海外では盛り上がっている。日本のスーパーに並ぶ代替肉は大豆を使う大豆ミートなど植物由来のものが…

   • 2021/4/1
   • 代替プロテイン, 新しい食
2. 

   タイソンが出資するNew Wave Foodsが代替エビをアメリカの飲食店で発売

   アメリカのスタートアップ企業New Wave Foodsは、アメリカの飲食店で植…

   • 2021/3/31
   • 代替プロテイン, 代替魚
3. 

   草食動物の腸内細菌で代替タンパク質を開発する米SuperBrewed Food、今年中にビーガンチーズの市販化へ

   アメリカ企業SuperBrewed Foodは、今年中に微生物発酵により開発され…

   • 2021/3/29
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   植物性卵・培養鶏肉を開発するイート・ジャストが新たに約219億円を調達

   カリフォルニアを拠点とするイート・ジャストが2億ドル（約219億円）という巨額の…

   • 2021/3/27
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 培養肉
5. 

   Yコンビネーターが支援する米培養肉企業Orbillion Bioは高級肉開発で差別化を図る

   培養肉スタートアップ企業Orbillion BioがYコンビネーターのWinte…

   • 2021/3/25
   • 代替プロテイン, 培養肉
6. 

   食料品店の救世主！食品廃棄を減らして売上を伸ばすShelf Engineが約44億円を調達

   • 2021/3/19
   • Foovo Deep, フードロス, リテール
7. 

   じゃがいもを原料に代替チーズソースを開発したLoca Foodとは

   • 2021/3/14
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   未来のバーテンダーはロボット？Rotenderはドリンクを大量に作る自販機ロボットを開発

   • 2021/3/13
   • レストランテック, ロボット, 自販機3.0
9. 

   エリンギ由来のジャーキーを作るハワイ発のMoku Foods

   • 2021/3/6
   • 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    植物性刺身を開発するOcean Hugger Foodsが復活｜タイ企業Nove Foodsと提携して今年後半に海外展開へ

    • 2021/3/3
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
11. 

    代替肉のビヨンド・ミートがマクドナルド、ヤム・ブランズとの提携を発表

    • 2021/2/27
    • 代替プロテイン, 代替肉