アメリカ

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   TurtleTreeが精密発酵によるアニマルフリーなラクトフェリンを発表、年内に市販化へ

   TurtleTreeは今月、世界初となる精密発酵によるウシラクトフェリンを試食イベントで発表した。「LF＋」と名付けられたラクトフェリンは、精密発酵技術により生成されたアニマルフリーな、牛乳に含まれる高価値な乳タンパク質…

   • 2023/3/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   家庭生ゴミを鶏の飼料に変える米Millが開発したキッチンデバイス

   アメリカのスタートアップ企業Millは、家庭で発生する食品廃棄物を鶏の飼料に変換…

   • 2023/3/16
   • アグテック, フードロス
3. 

   米Jellatech、細胞培養によりヒトコラーゲンの開発に成功

   細胞培養によるコラーゲンを開発する米Jellatechは今月、独自の細胞株から、…

   • 2023/3/10
   • Foovo Deep, 代替プロテイン
4. 

   Motif FoodWorks、分子農業でヘムを開発するためパートナーシップを拡大

   アメリカ、ボストンを拠点とするフードテック企業Motif FoodWorksは、…

   • 2023/3/9
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
5. 

   菌糸体由来肉のMeati Foodsが全米で販売開始、Sprouts Farmers Market全店舗に導入

   菌糸体由来の代替肉を開発する米Meati Foodsは、アメリカのスーパーマーケ…

   • 2023/3/8
   • 代替プロテイン, 代替肉
6. 

   Calystaの単細胞タンパク質FeedKind、水産養殖への使用で米国GRASステータスを取得

   • 2023/3/1
   • Foovo Deep, アグテック, 代替プロテイン
7. 

   Remilkの精密発酵乳タンパク質がシンガポール当局の認可を取得

   • 2023/2/28
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   精密発酵スタートアップ9社が精密発酵組合を設立

   • 2023/2/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
9. 

   Motif FoodWorksがスケールアップを支援する新サービスを開始

   • 2023/2/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    精密発酵で着色料を開発するMichromaが約8.4億円を調達

    • 2023/2/7
    • 着色料
11. 

    コロラド州の植物肉バーガー企業が米MeliBioの代替ハチミツをメニューに採用

    • 2023/2/1
    • 新しい食