アメリカ

  1. 6つの豆をベースに代替魚を開発する米Good Catchがシンガポールへ進出

    6つの豆をベースに植物性の代替魚を開発する米Good Catchがシンガポールに進出した。今月より、Good Catchの代替魚を使った料理がシンガポールのレストランで提供される。Good Catchはアメリカの…

  2. パーフェクトデイが約390億円を調達、今秋にアニマルフリーなクリームチーズを発売

    アニマルフリーな乳製品を開発する米パーフェクトデイがシリーズDラウンドで3億50…

  3. 中国の植物肉HEROTEINが米培養油脂Mission Barnsと培養ハイブリッド肉の共同開発で提携

    中国の植物肉企業HEROTEINが、アメリカの培養肉企業Mission Barn…

  4. 世界初|MeliBioがミツバチを使わない「本物のハチミツ」を試食会で発表

    ミツバチを使わずに代替ハチミツを開発するMeliBioが、世界初となる代替ハチミ…

  5. 微生物発酵でシーフードを開発するAqua Cultured Foods、2022年の市場投入を目指す

    アメリカを拠点とするAqua Cultured Foodsは、微生物発酵技術によ…

  6. 培養魚のBlueNalu(ブルーナル)がヨーロッパ進出へ向け冷凍食品大手のノマド・フーズと提携

  7. ビーガンペットフードのWild Earthが約25億円を調達、来年に細胞培養ペットフード発売へ

  8. ビールの醸造で発生する廃棄大麦をアップサイクルするReGrainedとは

  9. 米UPSIDE Foodsが培養鶏肉の提供でミシュラン星付きシェフと提携

  10. 豆を使わずに合成生物学でコーヒーを開発するCompound Foodsが約5億円を調達

  11. キッチンOSのイニットがGoogleクラウドと提携、食料品購入のパーソナライズ化を強化

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