アメリカ

  1. 青果物の鮮度保持期間を延ばすHazel Technologiesが約76億円を調達

    アメリカ農務省(USDA)によると、アメリカでは供給される食料の30-40%が廃棄されており、これは1610億ドルの食品に相当するとされる。非営利団体のReFedも2019年にアメリカでは食品の35%が廃棄されていること…

  2. 培養脂肪を開発するMission Barnsが約26億円を調達、パイロット工場の建設へ

    シリコンバレーを拠点とする細胞農業スタートアップのMission Barnsがシ…

  3. ほうれん草の葉を使った培養肉用の新しい食用足場|ボストンカレッジの研究論文

    ボストンカレッジの研究チームは、培養肉開発用にほうれん草を使った食用足場を開発し…

  4. 代替肉ビヨンドミートが初の海外工場となる中国生産施設をオープン

    アメリカの代表的な代替肉スタートアップ、ビヨンドミートが中国現地の生産工場の開設…

  5. Amazonで圧倒的な高評価を誇る家庭用カクテルロボットのBartesianが約21億円を調達

    家庭用カクテルロボットを開発するBartesianがシリーズAラウンドで2000…

  6. MicroSaltは通常の半分量で、同じ塩味を実現する画期的な塩「MicroSalt®」を開発

  7. 携帯可能なアレルギーセンサーを開発するAllergy Amuletが約4億5000万円を調達

  8. トッピングから焼き上げまで3分で完成するピザ自販機Piestro

  9. 蜜蜂を使わずにハチミツを作る米MeliBioがプレシードで約9400万円を調達

  10. タイソンが出資するNew Wave Foodsが代替エビをアメリカの飲食店で発売

  11. 草食動物の腸内細菌で代替タンパク質を開発する米SuperBrewed Food、今年中にビーガンチーズの市販化へ

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