アメリカ

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   精密発酵ヘムで知られる米フードテック企業Motif FoodWorksが閉鎖へ

   米フードテック企業Motif FoodWorksが閉鎖することが報じられた。AgFunderが報じた。Motifは米ギンコ・バイオワークスからスピンオフされて2019年に設立されたボストンを拠点とするスタートアッ…

   • 2024/9/8
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
2. 

   ビヨンドミート、菌糸体由来ステーキ肉の発売計画を発表

   米ビヨンドミート（Beyond Meat）が菌糸体由来のホールカット代替ステーキ…

   • 2024/9/6
   • 代替プロテイン, 代替肉
3. 

   ソーラーフーズ、CO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」で米国GRAS自己認証を取得

   フィンランドのソーラーフーズ（Solar Foods）が、二酸化炭素を原料とした…

   • 2024/9/3
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   ERGO Bioscience、植物細胞培養によりミオグロビン・カゼインを開発

   アルゼンチンとアメリカに拠点を置くバイオテック企業ERGO Bioscience…

   • 2024/8/23
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
5. 

   精密発酵でラクトフェリンを開発する米De Novo Foodlabs、商用化に向けて約2.2億円を調達

   ノースカロライナ州に拠点を置く精密発酵企業De Novo Foodlabs（旧称…

   • 2024/8/21
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   乳業大手フォンテラ、精密発酵・バイオマス発酵企業2社と提携（Nourish Ingredients・SuperBrewed Food）｜排出量削減に向けた新たな一歩

   • 2024/8/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
7. 

   アメリカで広がるスムージー自販機Bleni Blends｜サラダからピザまで：次世代自販機の成功と撤退

   • 2024/8/14
   • ロボット, 自販機3.0
8. 

   クリーンラベルの代替カゼインを開発する米Pureture、年内にアメリカで上市へ【創業者インタビュー】

   • 2024/8/12
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
9. 

   Shiruと味の素、AIを活用した未発見の甘味タンパク質の発見・開発に向けて提携

   • 2024/8/7
   • AI, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
10. 

    米インポッシブル・フーズ、欧州市場進出に向け一歩前進｜EU当局がヘムの安全性を暫定的に認める

    • 2024/8/6
    • 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    米Mozza Foods、大豆による植物分子農業で味・品質に妥協しない代替乳製品の開発へ【創業者インタビュー】

    • 2024/8/3
    • Foovo Deep, アグテック, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ