ドイツ

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   ドイツ企業Infinite Rootsの菌糸体由来肉が韓国上市へ｜マイコプロテインの2024年注目トピック

   ドイツの菌糸体スタートアップ企業Infinite Roots（旧称Mushlabs）が韓国の小売で菌糸体由来肉の発売を発表した。韓国の大手食品メーカーPulmuoneと共同開発した代替肉製品を、同社ブランドEar…

   • 2024/12/1
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
2. 

   ドイツのFormo、麹菌由来のビーガンチーズを発売｜約86億円の調達にも成功

   ドイツのフードテック企業Formoが麹菌由来のビーガンチーズを発売した。…

   • 2024/9/11
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   ドイツのBettaF!sh、海藻と植物を使用した代替サーモンSAL-NOMを発売

   ベルリンを拠点とする代替魚スタートアップBettaF!shは今月、代替マグロ製品…

   • 2024/6/24
   • 代替プロテイン, 代替魚
4. 

   ドイツ企業Nosh.Bioがマイコプロテインを工業生産する自社施設を発表

   ドイツのマイコプロテイン企業Nosh.bioは今月、ドイツ・ドレスデン近郊にある…

   • 2024/5/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
5. 

   ドイツ大手小売業者REWE、同社初のビーガン専門スーパーを開設

   ※当初、開設予定と記載していましたが、Vegconomistの最新報道をうけて、…

   • 2024/4/13
   • リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
6. 

   ドイツのInnocent Meatが約4.8億円を調達、食肉生産者の培養肉生産を可能にするB2Bソリューション

   • 2024/4/1
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
7. 

   ドイツ企業Kynda、食品副産物を活用した「廃棄物ゼロ」の菌糸体バーガーを見本市で発表

   • 2024/3/12
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
8. 

   乳製品生産の再考｜牛に頼らず細胞培養でミルクを開発するドイツ企業Senara

   • 2024/1/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   EUから出資を受けるドイツの微細藻類スタートアップQuazy Foodsが約1.3億円を調達

   • 2023/11/29
   • 代替プロテイン
10. 

    菌糸体生産のB2Bソリューションを開発するKyndaがドイツ政府から助成金を獲得

    • 2023/11/27
    • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    単細胞タンパク質を開発する独MicroHarvest、ポルトガルにパイロット工場を開設、来年製品の発売へ

    • 2023/11/22
    • Foovo Deep, 代替プロテイン