ヨーロッパ

1. 

   フィンランドの研究チームが精密発酵による代替卵白の開発に成功

   フィンランドの研究チームは精密発酵技術により、動物を使うことなく卵白タンパク質の開発に成功した。精密発酵により開発されたオボアルブミン（卵白に含まれる主要なタンパク質）は、鶏由来の生産と比較して、土地利用を最大9…

   • 2022/2/1
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   モサミートはいかにしてFBSを使わずに培養牛肉を生産したのか？研究者が論文を発表

   オランダの培養肉スタートアップ企業モサミートは今月13日、ウシ胎児血清（FBS）…

   • 2022/1/23
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
3. 

   トマトで代替マグロを開発するスペイン企業Mimic Seafoodとは

   スペインのフードテック企業Mimic Seafoodはユニークな原料を使って代替…

   • 2021/12/27
   • 代替プロテイン, 代替魚
4. 

   ブロックチェーンを活用して透明性の高いサーモン養殖に取り組むKvarøy Arctic

   国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の養殖魚生産量は1990年から2018年…

   • 2021/12/24
   • Foovo Deep, ブロックチェーン
5. 

   ベルギーの精密発酵企業Paleoが約2.5億円のシード資金を調達

   ベルギーのフードテック企業Paleoはシードラウンドで200万ユーロ（約2億57…

   • 2021/12/22
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
6. 

   培養肉用の安価な足場を開発するGelatexが約1.3億のシード資金を調達

   • 2021/12/1
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
7. 

   スウェーデン企業Mycorenaが世界初となる菌類由来の代替油脂を開発

   • 2021/11/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン
8. 

   微生物・空気・電気からタンパク質を生産するソーラーフーズ、年内に工場着工、2023年前半に商用生産へ

   • 2021/11/13
   • 代替プロテイン, 代替肉
9. 

   藻類を活用した代替タンパク質製品を開発するAlgama Foodsが約2.6億円を獲得、ビーガンシーフード分野へ注力

   • 2021/11/11
   • 代替プロテイン, 代替魚
10. 

    スイスの小売大手ミグロスがビーガンゆで卵を発売

    • 2021/11/3
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
11. 

    オランダのビーガンシーフードスタートアップMonkeys by the Seaが約5700万円を調達、ビーガンツナなどの販売へ

    • 2021/10/27
    • 代替プロテイン, 代替魚