アメリカ

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   動物油脂のようにふるまう植物油脂を開発するLypid、約4.7億円のシード資金で年内に市場投入へ

   代替肉の開発をめぐり、熱い分野が代替油脂だ。植物成分を使う代替肉に欠ける本物らしい動物性風味を添加する成分として、細胞培養油脂、遺伝子組換え微生物を活用した油脂、菌類由来の油脂などの開発が進んでいる。これ…

   • 2022/3/16
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
2. 

   Finless Foodsが約40億円を調達、培養マグロの製造と植物性マグロの販売を拡大へ

   植物由来や細胞培養の代替シーフードを製造するアメリカのFinless Foods…

   • 2022/3/15
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
3. 

   Current Foodsが生食用代替シーフードのDtoC予約販売受付を開始

   代替シーフードを開発・製造するアメリカ企業Current Foods（旧Kule…

   • 2022/3/7
   • 代替プロテイン, 代替魚
4. 

   Yali Bioが植物由来の培養脂肪生産のためにシードラウンドで約4.5億円を調達

   カリフォルニアを拠点として植物代替肉や乳製品向けにデザインした脂肪の生産に取り組…

   • 2022/3/4
   • 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   パーフェクトデイの精密発酵由来の乳タンパク質を使った牛乳が今夏、ついに市販化

   今夏、精密発酵で作られたアニマルフリーな牛乳がアメリカで発売される。世界…

   • 2022/3/2
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   培養サーモンの米WildTypeが培養シーフード業界史上最大の約114億円を調達

   • 2022/2/24
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
7. 

   菌糸体由来のブロック肉を開発するMeati FoodsがD2C販売をスタート、24時間で完売に

   • 2022/2/22
   • 代替プロテイン, 代替肉
8. 

   Aqua Cultured Foodsが微生物発酵による代替イカを今年後半に発売

   • 2022/2/17
   • 代替プロテイン, 代替魚
9. 

   Change Foodsが約13億円を調達、精密発酵の市場投入を加速するパートナーシップを締結

   • 2022/2/16
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    細胞培養によるカキを開発するアメリカ企業Pearlita Foodsとは

    • 2022/2/14
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
11. 

    会員権をNFTにした世界初のレストラン「Flyfish Club」、2023年ニューヨークにオープン

    • 2022/2/11
    • NFT, ブロックチェーン