アメリカ

1. 

   「細胞培養の救世主」、クラウドで培養を受託する米企業Culture Biosciencesが培養肉開発を加速する

   培養肉の開発では製造プロセスの最適化が重要となるが、これには莫大な時間がかかり、大きな課題となっている。製造プロセスの最適化には、適切な培地の開発や、細胞ごとに最適な成長条件の模索などが必要になる。しかし…

   • 2021/1/26
   • 培養肉
2. 

   ラーメン自販機のYo-Kai Expressが家庭用調理機『Takumi』と移動型屋台を発表

   世界の次世代自販機・最新事例を特集したレポートはこちらか…

   • 2021/1/24
   • キッチンOS, ロボット, 独自レポ, 自販機3.0
3. 

   培養魚を開発するBlueNaluが史上最大の約62億円を調達、パイロット工場の完成・年内にテスト販売へ

   細胞を培養して水産物を開発するBlueNaluが6000万ドル（約62億円）を調…

   • 2021/1/20
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
4. 

   ニューヨーク発・シェフと消費者をつなぐCookUnity｜パーソナライズされた定期デリバリー

   コロナウイルスの発生で、外食の機会が減り、ウーバーイーツなどデリバリーを取る機会…

   • 2021/1/19
   • デリバリー
5. 

   食品ロスに取り組むToo Good To Goが約31億円を調達、米国での進出拡大へ

   フードロスに取り組むデンマーク企業Too Good To Goが2570万ユーロ…

   • 2021/1/9
   • フードロス
6. 

   6つの豆タンパク質から代替魚を開発する米Good Catch、カナダ・欧州へ進出

   • 2021/1/5
   • 代替プロテイン, 代替魚
7. 

   3分でサクサクのピザを焼くBasil Streetのピザ自販機

   • 2021/1/2
   • 自販機3.0
8. 

   量子ドットを活用して温室フィルムを開発するUbiQD、電気を使わず収穫量アップを実現

   • 2020/12/31
   • Foovo Deep, アグテック（AgTech）
9. 

   微生物でタンパク質を作るNature’s Fyndが約46億円を資金調達、2021年に製品化へ

   • 2020/12/25
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    培養肉用の食用足場を開発する米Matrix Meatsがシードラウンドで資金調達を実施

    • 2020/12/23
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
11. 

    米パーフェクトデイがシンガポールに研究開発拠点を設置、2021年4月に稼働を開始

    • 2020/12/22
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵