スイス

1. 

   スイスのPlanted、発酵技術を使用した植物性ステーキを欧州3カ国で発売

   欧州の代表的な植物肉企業であるスイスのPlantedは先月、独自の発酵プロセスを使用した同社初の植物性ステーキ「Planted.steak」を発表した。この植物性ステーキは現在、ドイツ、オーストリア、スイスのレストランで…

   • 2024/4/22
   • 代替プロテイン, 代替肉
2. 

   酵母クリームのCultivated Biosciences、2025年の米国進出に向けて約7.3億円を調達

   代替乳製品の食感を改善するために酵母由来の脂肪成分を開発するスイス企業Culti…

   • 2024/3/11
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   カカオのアップサイクルに取り組むKoaが約21億円を調達、廃棄カカオで農家の追加収入を実現

   カカオのアップサイクルに取り組むスイスとガーナのスタートアップ企業Koaは先月、…

   • 2024/1/7
   • アップサイクル, 新しい食
4. 

   ネスレが焼きたてのピザを提供する自販機を試験導入

   ネスレが冷凍ピザ製品「DiGiorno」を3分で焼き上げるピザ自動販売機の試験を…

   • 2023/9/30
   • レストランテック, ロボット, 自販機3.0
5. 

   堆肥化できるコーヒーボールを使うCoffeeB、20万世帯に導入｜廃棄カプセルゼロを目指す

   ひと昔前はコーヒーメーカーといえば、フィルターと粉をセットして、数杯分のコーヒー…

   • 2023/9/13
   • フードテック, 新しい食
6. 

   アレフ・ファームズがスイス当局に培養肉の申請を提出、欧州で初

   • 2023/7/27
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
7. 

   Mirai Foodsが厚さ1.5cm以上の培養テンダーロインステーキ肉の作製を発表

   • 2023/2/20
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   ネスレが精密発酵によるミルク「Cowabunga」の試験販売を開始

   • 2022/12/21
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   酵母から脂肪を開発するCultivated Biosciencesが約2.1億円を調達

   • 2022/9/11
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    植物肉企業Plantedが約100億円を調達、植物由来の鶏胸肉を発売

    • 2022/9/6
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    培養肉スーパーミート、スイス小売大手のミグロスと提携

    • 2022/7/30
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉