ヨーロッパ

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   Fooditive、リンゴと梨をアップサイクルした植物性甘味料を米国市場向けに発表

   オランダのスタートアップ企業Fooditiveは今月、植物成分を使用した甘味料「Keto-Fructose（5-ケト-D-フルクトース）」をアメリカ市場向けに発表した。同社によると「Keto-Fructose」は…

   • 2024/6/25
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
2. 

   ドイツのBettaF!sh、海藻と植物を使用した代替サーモンSAL-NOMを発売

   ベルリンを拠点とする代替魚スタートアップBettaF!shは今月、代替マグロ製品…

   • 2024/6/24
   • 代替プロテイン, 代替魚
3. 

   イギリスのマクドナルドが代替アイスクリームの試験販売を開始

   マクドナルドがイギリスで代替アイスクリームの試験販売を開始した。チョコレ…

   • 2024/6/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   ダノンが精密発酵への取り組みを強化、ミシュランら3社とフランスでプラットフォーム構築へ

   ダノンが精密発酵への取り組みを強化する。今月12日、ダノンは、Miche…

   • 2024/6/14
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   ベルギー企業Bolder Foodsが菌糸体由来のチーズ試作品を発表

   菌糸体から代替チーズを開発するベルギー企業Bolder Foodsは今月、ジボダ…

   • 2024/6/7
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   アメリカミズアブ由来のタンパク質・油脂を開発するVolare、今年大型工場の建設を開始

   • 2024/5/30
   • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン
7. 

   仏培養肉のVital Meatがイギリスで新規食品の承認申請を実施｜世界の培養肉をめぐる認可・販売・申請状況まとめ

   • 2024/5/26
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   ドイツ企業Nosh.Bioがマイコプロテインを工業生産する自社施設を発表

   • 2024/5/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
9. 

   エストニアで進むマイコプロテイン開発｜ホールカット代替肉を開発するFunkiとMati Foodsの取り組み

   • 2024/5/14
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
10. 

    培養肉企業モサミートが約66億円を調達、新たに食肉メーカーからの支援を得る

    • 2024/5/6
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    Moolec Science、豚タンパク質を作る大豆「Piggy Sooy」で米国農務省の承認を取得

    • 2024/4/25
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉