ヨーロッパ

  1. 牛を使わずに本物と同等のカゼインを開発するエストニア企業ProProtein

    エストニアを拠点とするProProteinは微生物を活用して、牛を使うことなく主要な乳タンパク質カゼインを開発している。同社は9月にProVegインキュベーターのプログラムに受け入れられた。ヨーロッパを拠点として…

  2. フィンランドの研究チームが細胞培養によるコーヒー生産に成功

    フィンランド技術研究センター(VTT)の研究チームは先月、細胞農業によりコーヒー…

  3. 細胞農業によるキャビア製造でGeneus Biotechがヴァーヘニンゲン大学と研究提携

    細胞農業企業の多くが牛肉や鶏肉、チーズなどの製造に力を注ぐ中、高級食材であるキャ…

  4. スイスの食品大手ジボダン、ビューラー、ミグロが共同で培養肉の実証プラント建設を発表

    スイスの大手食品企業が培養肉市場に参入する。ジボダン、ビューラー、ミグロは共同で…

  5. 植物性チーズのStockeld Dreameryが約21億円を調達

    植物性チーズを開発するスウェーデン企業Stockeld Dreameryがシリー…

  6. 精密発酵でカカオを使わずにチョコレートを開発する独QOAとは

  7. 精密発酵でアニマルフリーなチーズを開発する独Formoが約55億円を調達

  8. 食品廃棄物を活用してマイコプロテイン由来の代替肉を開発するMycorenaとは

  9. 酵母で油脂を開発するMelt&Marbleが約9600万円のシード資金を調達

  10. ダノンとBrightseedが提携を拡大、AIを活用して植物の隠された可能性を追求

  11. 培養フォアグラを開発する仏Gourmeyが約11億円のシード資金を調達、仏政府も支援

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