アイスランド・ORF Geneticsの技術によって、今後数年のうちに培養肉の商用化が大きく進むかもしれない。
培養肉は、動物から採取した幹細胞を増殖させて作られる肉のことをいう。
培養肉は幹細胞を培養して牛や豚の肉を「研究室」で作るため、畜産による環境負荷、倫理面の問題を解決できると世界的に開発が急ピッチで進んでいる。
Foovo Deep
アイスランドORF Geneticsが大麦由来の低コスト成長因子を開発、培養肉の生産コスト削減を目指す
アイスランド・ORF Geneticsの技術によって、今後数年のうちに培養肉の商用化が大きく進むかもしれない。
培養肉は、動物から採取した幹細胞を増殖させて作られる肉のことをいう。
培養肉は幹細胞を培養して牛や豚の肉を「研究室」で作るため、畜産による環境負荷、倫理面の問題を解決できると世界的に開発が急ピッチで進んでいる。
The Protein Breweryのマイコプロテイン、EU新規食品審査の第一関門を通過｜EFSAが安全性を認める
出典：The Protein BreweryEUで、マイコプロテインの新規食品としての認可が現実…
ユニリーバ、精密発酵アイスクリームをBreyersブランドで発売｜パーフェクトデイのホエイを使用
食品・日用品大手のユニリーバが精密発酵に参入した。今月22日、ユニリーバ…
カーギルがマイコプロテインの英ENOUGHと販売契約を締結
カーギルは今月、マイコプロテインを開発する英ENOUGHとの提携拡大を発表した。…
オランダの培養肉企業Meatableが約51億円を調達、来年にシンガポールで販売へ
オランダの培養肉企業Meatableは今月、シリーズBラウンドで3500万ドル（…
ドバイが次のフードテックハブになる？UAEがドバイにフードテックバレーを設置
フードテックに国をあげて力を入れている代表例はシンガポールだが、今後はこのリスト…
培養ウナギ肉の開発に取り組む北里大学・池田大介准教授にインタビュー
写真はイメージ画像日本で江戸時代から食されてきたウナギは絶滅危惧種に指定…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
