生鮮食品の鮮度を保持する特別なコンテナを開発するRipeLockerがシリーズBラウンドで500万ドル（約5億3000万円）を調達した。
RipeLockerは特許技術を用いて、コンテナ内の環境（酸素、気圧、二酸化炭素、湿度）を正確に管理して、腐敗しやすい食品の鮮度を数週間～数ヵ月にわたって保持するソリューションを開発している。
コンテナはパレットサイズで積み上げ可能で、貨物船・トラックの冷蔵車に40個入れられる。再利用可能な材料で作られており、何度も使用できる。
出典：RipeLocker
RipeLockerのコンテナは生鮮食品や花の種類に応じて、パラメータ（酸素、気圧、二酸化炭素）を調整する。これらの状況は遠隔でリアルタイムでモニタリングされる。
同社によると、ベリー、ザクロ、チェリー、パパイヤ、フレッシュホップ、花の試験はすでに完了している。
プレスリリースでは、収穫された有機ブルーベリーを初期の新鮮な状態で8週間保持したと報告している。
スペインのNovameat、肉と混合する植物性ミンチ素材を発表｜代替と並行するハイブリッド戦略
植物性の代替肉を展開するスペイン企業Novameatは今月、食品メーカー向けの新…
スウェーデンのMelt&Marble、精密発酵脂肪で約13億円を調達｜2026年にパーソナルケアから商用化へ
出典：Melt&Marble精密発酵で脂肪を開発するスウェーデンのMelt&Ma…
オランダの大手スーパー売り場で見る代替乳製品の今｜現地レポート
前回の記事ではオランダ大手スーパーマーケットであるアルバート・ハインが植物性食品…
培養魚の米Wildtype、培養魚の試食ができるパイロット工場の稼働をまもなく開始
細胞培養により培養サーモンを開発するWildtypeが、パイロット工場の稼働をま…
オランダのEatch、ロボット調理による冷凍ミールの一般向け販売を開始──B2BとB2Cの二軸展開へ
オランダのロボットキッチン企業Eatchが、ロボットで調理した冷凍食事の一般消費…
中国ファーストフード大手DicosがStarfieldと提携、植物肉バーガーを全国で一斉発売
中国のファーストフード大手Dicosが植物由来代替肉に取り組む中国企業Starf…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
