生鮮食品の鮮度を保持する特別なコンテナを開発するRipeLockerがシリーズBラウンドで500万ドル（約5億3000万円）を調達した。
RipeLockerは特許技術を用いて、コンテナ内の環境（酸素、気圧、二酸化炭素、湿度）を正確に管理して、腐敗しやすい食品の鮮度を数週間～数ヵ月にわたって保持するソリューションを開発している。
コンテナはパレットサイズで積み上げ可能で、貨物船・トラックの冷蔵車に40個入れられる。再利用可能な材料で作られており、何度も使用できる。
出典：RipeLocker
RipeLockerのコンテナは生鮮食品や花の種類に応じて、パラメータ（酸素、気圧、二酸化炭素）を調整する。これらの状況は遠隔でリアルタイムでモニタリングされる。
同社によると、ベリー、ザクロ、チェリー、パパイヤ、フレッシュホップ、花の試験はすでに完了している。
プレスリリースでは、収穫された有機ブルーベリーを初期の新鮮な状態で8週間保持したと報告している。
ケンタッキー、ビヨンド・ミートの代替フライドチキンを全米で販売
ケンタッキーフライドチキン（KFC）は5日、アメリカ企業ビヨンド・ミートの代替肉…
2020年の代替タンパク質投資額は31億ドルとGFIが報告、過去10年の投資額の半分が2020年に集中
GFIは、2020年は植物ベースの肉、卵、乳製品など動物性食品に代わる代替品を開…
キリンが減塩をサポートするエレキソルトスプーンを発売
キリンホールディングスは、電気の力で塩味やうま味を増強するエレキソルトスプーンを…
農業副産物をアップサイクルして代替卵原料を開発｜英The Bland Companyが約4億円を調達
出典：The Bland Company豊富な農業副産物をアップサイクルし、「くせのない風味をも…
オレオゲルで代替脂肪を開発するGavan Technologiesが約12億円を調達｜オレオゲルを開発する企業まとめ
イスラエルのスタートアップ企業Gavan Technologiesは、植物タンパ…
EUが精密発酵・藻類由来食品を開発する企業に約78億円の資金提供を発表
欧州連合（EU）は今月、欧州イノベーション会議（EIC）の「Work Progr…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
