Foovo Deep

Pairwiseがゲノム編集野菜を上市するためConscious Foods立ち上げを発表

 

ゲノム編集技術を活用して農産物を開発するアメリカのPairwise(ペアワイズ)は、消費者向けブランドConscious Foodsの立ち上げを発表した

最初の製品となるConscious Greensは栄養豊富なサラダ用のリーフ野菜で、2023年に小売で発売され、年内にアメリカの一部都市で提供される

サラダ愛好家を念頭に置いて開発されたConscious Greensは、今月サンフランシスコで開催されたFuture Food-Techで発表された。

ゲノム編集されたリーフ野菜、2023年上市へ

出典:Pairwise

プレスリリースでは言及されていないが、Pairwiseが最初に商品化するリーフ野菜はからし菜になると考えられる。からし菜は栄養豊富で栽培しやすい野菜だが、独特な鼻をつく匂いと辛味がデメリットとされる。

そこでPairwiseはゲノム編集技術を活用することで、リーフ野菜として気軽に食べられる辛味と匂いのないからし菜を開発し、2020年8月にUSDAの認可を取得した。これにより、使用できる場が限られていたからし菜が、レタス、キャベツに代わる新たなリーフ野菜のオプションとなる。

同社共同創業者のHaven Baker氏は「2017年に会社を設立したとき、消費者と顧客のために製品の最終的な利益に焦点をあてた、別タイプのフードテック企業を作りたいと思った。2022年になった今、このビジョンを実現するための最善な方法は、目的主導型の消費者ブランドであるConscious Foodsを立ち上げることだと信じている」とコメントしている。

野菜摂取量の底上げを目指す

出典:Pairwise

Conscious Foodsのブランドを展開する主な理由の1つは、新鮮な野菜・果物をより便利で、用途の広いものにすることで、野菜の摂取を推進するためだ。プレスリリースによると、現在アメリカ成人の10人に1人しか、推奨量の野菜を摂取していない

ここから先は有料会員限定となります。

読まれたい方はこちらのページから会員登録をお願いします。

すでに登録されている方はこちらのページからログインしてください。

関連記事

アイキャッチ画像の出典:Pairwise

 

関連記事

  1. Oobliが精密発酵モネリンでGRAS認証を取得|ブラゼインに続…
  2. アフリカ発の培養肉企業Mzansi Meat、2022年後半の市…
  3. スーパーミート、来年アメリカに培養肉工場建設を計画
  4. Apeel Sciencesが約31億円を資金調達、小規模農家の…
  5. タイソンフーズが出資するFuture Meatが培養鶏肉のコスト…
  6. 菌糸体生産のB2Bソリューションを開発するKyndaがドイツ政府…
  7. 微生物とAIで新素材を発見するKingdom Supercult…
  8. 植物食品のゲームチェンジ:Motif FoodWorksが植物性…

おすすめ記事

シンガポールのSophie’s Bionutrientsは微細藻類を原料にした代替パテ肉を発表

シンガポールのSophie's Bionutrientsは微細藻類を使った植物性…

個人から企業まで|貼るだけで果物の鮮度を保持するシールを開発したRyp Labsとは

アメリカ、ワシントン州を拠点とするRyp Labsは、果物の保存期間を最大14日…

メタン生成を阻害する飼料を精密発酵で開発するNumber 8 Bioが約1.7億円を調達

牛など反芻動物の胃は、食べた植物、特にセルロースを分解する過程でメタンを生成する…

サケ・マス・コイを開発する欧州初の培養魚Bluu Biosciencesが約9億円を調達

ドイツの培養魚スタートアップ企業Bluu Biosciencesが700万ユーロ…

英Hoxton Farmsが住友商事と提携、日本を含むアジア市場への培養脂肪導入を目指す

2025年4月1日更新豚の培養脂肪を開発する英Hoxton Farmsが先月27日、アジア市…

オランダのビーガンシーフードスタートアップMonkeys by the Seaが約5700万円を調達、ビーガンツナなどの販売へ

オランダのビーガンシーフード企業であるMonkeys by the Seaが、プ…

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

最新記事

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート(全23ページ)を無料でお配りしております(2022年3月更新版)。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

 

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

【2024年】培養魚企業レポート好評販売中

【FoovoBridge】日本のフードテックニュースを海外へ発信する英語サイト

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業 培養肉を創る

夢の細胞農業 培養肉を創る

羽生雄毅
1,707円(06/21 15:21時点)
Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
572円(06/21 01:16時点)
発売日: 2022/12/06
Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(06/21 05:15時点)
発売日: 2020/07/23
Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
1,980円(06/21 21:23時点)
発売日: 2020/08/22
Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,782円(06/21 13:25時点)
発売日: 2020/01/09
Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
698円(06/21 00:28時点)
発売日: 2022/02/20
Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP