代替プロテイン

PFerrinX26、米国で生産能力200トンの精密発酵ウシラクトフェリン施設を計画

 

TurtleTreeAll GHelainaなどの企業が開発した精密発酵ラクトフェリンの市場投入が期待される中、新たなプレイヤーがアメリカで精密発酵ラクトフェリン生産施設の建設を計画している。

AgFunderの報道によると、ベンチャーキャピタルEarth First Food Venturesが支援するPFerrinX26は、大手乳業メーカー、原料メーカー、デキストロース供給業者、CPG(消費財)企業などとコンソーシアムを結成し、アメリカ中西部に200トンの生産能力を有するウシラクトフェリン生産施設を建設する予定だ。

ラクトフェリンの希少性と価格高騰

出典:Earth First Food Ventures

牛乳に含まれるラクトフェリンは、免疫調整や抗炎症作用を持つ機能性タンパク質で、乳児用粉ミルクや成人向け栄養製品、スポーツドリンク、化粧品に使用されている。

しかし、牛乳1デシリットルあたり0.7mg未満しか含まれず、供給不足と需要増大から、市場価格は1キログラムあたり650ドル(約9,900円)まで高騰しているとEarth First Food Ventures指摘する

精密発酵技術は、遺伝子組換え微生物を活用し、ホエイ、カゼイン、ラクトフェリンなどの動物由来の特定成分を生成する技術だ。

もともと動物の膵臓から抽出されていた糖尿病治療薬インスリンは、1980年代にアメリカで組換えタンパク質技術が実用化され、遺伝子組換え微生物を用いたヒトインスリン製造が確立された

この技術は近年、代替タンパク質の開発において注目されている。2019年に発行されたRethink Xのレポートを契機に、「precision fermentation(精密発酵/プレシジョン発酵)」という用語が広まっている。

精密発酵分野ではホエイやカゼインを手掛ける企業が多い中、ラクトフェリンから着手する理由についてPFerrinX26は、ラクトフェリンの市場価格が高く、製品中の含有率が低いことをAgFunderに述べている。

また、建設地にアメリカ中西部を選んだ理由として、発酵の原料となるデキストロースが豊富に供給される点を挙げている。

Earth First Food Venturesの長期計画

出典:Earth First Food Ventures

2017年に設立されたEarth First Food Venturesは、当初は拡張可能な陸上養殖技術に重点を置いていた。現在は精密発酵の拡大に焦点を当てており、ラクトフェリンの他、β-ラクトグロブリンカゼインを対象としている

Earth First Food Venturesは今後10年間でアメリカ、中東と北アフリカ(MENA)、アジアの4カ所に、年間1万トンの生産能力を有する施設を建設する計画だ(どの成分を指しているかは不明)。これにより、ラクトフェリンのみならず、β-ラクトグロブリンなど他の成分について、精密発酵による生産拡大を目指している。

同じくアメリカ・インディアナ州で精密発酵施設の建設を進めるLiberation Labsは、先月5050万ドル(約77億円)を調達した。同社はこの資金で建設を完了させ、2025年中の稼働開始予定している

Green queenの報道によると、先月調達した資金はサウジアラビアにおける施設の設計・開発計画にも充てられる予定となる。

 

参考記事

New player on lactoferrin block plans precision fermentation site in the Midwest

 

関連記事

アイキャッチ画像の出典:Earth First Food Ventures

 

関連記事

  1. 二酸化炭素からタンパク質を作るDeepBranchが約2億900…
  2. Meatable、EU初の培養肉試食会をオランダで開催
  3. 【現地レポ】Quornのマイコプロテインを食べてみた@シンガポー…
  4. 筑波大学の萩原大祐准教授、麹菌による代替肉の事業化に向けてクラウ…
  5. 二酸化炭素から代替タンパク質を開発するJooulesが約1.5億…
  6. フィンランドの研究チームが細胞培養によるコーヒー生産に成功
  7. マメ科植物の種子から植物性ホイップクリームを開発するANDFOO…
  8. EU、精密発酵・バイオマス発酵を基盤技術に位置付け―米国は支援と…

おすすめ記事

米The Better Meat Co.がマイコプロテインに対しGRAS認証を取得、米国で4社目

マイコプロテインを開発する米The Better Meat Co.が今月12日、…

植物性卵・培養鶏肉を開発するイート・ジャストが新たに約219億円を調達

カリフォルニアを拠点とするイート・ジャストが2億ドル(約219億円)という巨額の…

ジャガイモで乳タンパク質を開発|イスラエルのFinally Foodsがプレシード資金を調達

イスラエルの植物分子農業企業Finally Foodsは今月、The Kitch…

米Nepra Foods、製パン用の代替卵白粉末の商用生産を開始

コロラドを拠点とするNepra Foodsは、製パン卸売業者向けの独自の代替卵白…

Fooditive、リンゴと梨をアップサイクルした植物性甘味料を米国市場向けに発表

オランダのスタートアップ企業Fooditiveは今月、植物成分を使用した甘味料「…

オランダのビーガンシーフードスタートアップMonkeys by the Seaが約5700万円を調達、ビーガンツナなどの販売へ

オランダのビーガンシーフード企業であるMonkeys by the Seaが、プ…

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

精密発酵ミニレポート発売のお知らせ

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

▶メールマガジン登録はこちらから

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

最新記事

Foovoセミナー(年3回開催)↓

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

2025年・培養魚企業レポート販売開始

【FoovoBridge】日本のフードテックニュースを海外へ発信する英語サイト

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業 培養肉を創る

夢の細胞農業 培養肉を創る

羽生雄毅
1,760円(10/19 16:08時点)
Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
572円(10/20 02:36時点)
発売日: 2022/12/06
Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(10/20 06:15時点)
発売日: 2020/07/23
Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
1,980円(10/19 22:08時点)
発売日: 2020/08/22
Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,980円(10/19 14:08時点)
発売日: 2020/01/09
Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
698円(10/20 01:26時点)
発売日: 2022/02/20
Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP