投稿者の記事一覧

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   【創業者インタビュー】精密発酵でヒト母乳タンパク質を開発するPFx Biotech｜健康と栄養に役立つ高価値タンパク質の創出

   2022年に設立されたポルトガル企業PFx Biotechは、精密発酵によりラクトフェリン、オステオポンチン、α-ラクトアルブミンなどヒト母乳タンパク質を開発している。精密発酵による食品生産開発は昨今、代替タンパ…

   • 2023/12/12
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
2. 

   米Sweegenが精密発酵による甘味タンパク質でFEMA GRASステータスを取得

   甘味料と風味のイノベーションを推進する米スタートアップ企業Sweegenは今年、…

   • 2023/12/11
   • Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
3. 

   米The Every Company、精密発酵で作られた史上初の液状卵EVERY Eggを発表

   精密発酵で卵白タンパク質を開発する米The Every Companyが、鶏に依…

   • 2023/12/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   EFISHient Proteinが目指す持続可能な魚生産：培養ティラピアの切り身開発に成功

   細胞培養によるティラピアを開発するイスラエル企業EFISHient Protei…

   • 2023/12/8
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
5. 

   Else Nutritionとダノンが協業、アレルギー対応の乳製品・大豆不使用のビーガン粉ミルクの商品化に向けて前進

   乳幼児・子供向けのクリーンな植物性粉ミルク・離乳食を開発する米Else Nutr…

   • 2023/12/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   Perfat Technologiesによる「次世代オレオゲル」を活用した構造を調整可能な植物性脂肪｜創業者インタビュー

   • 2023/12/5
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
7. 

   スウェーデン企業Hooked Foodsがドイツのスーパー400箇所で代替シーフード製品を発売

   • 2023/12/5
   • 代替プロテイン, 代替魚
8. 

   エンドウ豆由来の代替ミルクを展開する米Ripple Foodsが約72億円を調達

   • 2023/12/2
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   Profuse TechnologyとGelatexが成果を発表｜筋肉組織の成長サイクルを48時間に短縮、筋タンパク含有量を5倍に増加

   • 2023/11/30
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
10. 

    EUから出資を受けるドイツの微細藻類スタートアップQuazy Foodsが約1.3億円を調達

    • 2023/11/29
    • 代替プロテイン
11. 

    培養肉企業Meatableがオランダに新しいパイロット工場を開設

    • 2023/11/28
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉