投稿者の記事一覧

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   シンガポール初のエスカルゴ養殖企業WholeSnail、シードラウンドで資金調達

   商業用カタツムリ養殖場を運営するシンガポールのスタートアップ企業WholeSnailは今月、シードラウンドでの資金調達を完了した（調達額は非公開）。2024年に創業したWholeSnailは、シンガポール初のカタ…

   • 2025/1/18
   • アグテック, フードテック
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   オランダ、細胞農業のスケールアップを支援する2つの施設を設立

   2013年に世界で最初に培養肉を発表したオランダで今月、オープンアクセスの独立し…

   • 2025/1/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 

   原材料と市場投入で見る代替チョコレート・代替カカオの現在地｜18社の動向を俯瞰【Foovo独自レポート】

   昨年、西アフリカでは干ばつや病害の影響でカカオ豆の収穫量が大幅に減少し、世界的な…

   • 2025/1/15
   • Foovo Deep, 新しい食, 独自レポ
4. 

   フランスのStanding Ovation、味の素と精密発酵カゼインの製造で長期提携

   精密発酵でカゼインを開発するフランスのスタートアップStanding Ovati…

   • 2025/1/13
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   【1/30】オランダの現地フードテックレポート会開催のお知らせ

   第16回Foovoセミナーでは、オランダのスーパーやレストランにおける最新のフー…

   • 2025/1/13
   • Foovoセミナー, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
6. 

   仏Bon Vivantが精密発酵ホエイでGRAS自己認証を取得｜アメリカ認証状況を時系列で振り返る

   • 2025/1/10
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   青果物の鮮度を延ばす“未来の冷蔵庫”Tomorrow Fridge｜2つのアプローチでフードロスを削減

   • 2025/1/9
   • フードロス
8. 

   シンガポール企業Mycosortia、おからをアップサイクルした代替カカオを開発

   • 2025/1/8
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食
9. 

   カナダのThe Better ButchersとGenuine Taste、菌糸体と培養脂肪を使用したハイブリッド肉の共同開発へ

   • 2025/1/7
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    米New Culture、精密発酵カゼイン使用量を50%以上削減しながらレストラン品質のモッツァレラを実現

    • 2025/1/6
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    米Reel Foods、初の培養魚試作品を発表｜組織工学を活かした培養魚開発

    • 2025/1/4
    • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉