投稿者の記事一覧

1. 

   GOOD Meatが培養肉生産に無血清培地を使用する認可をシンガポール当局から取得

   米イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatは18日、培養肉生産に無血清培地を使用する許可をシンガポール食品庁（SFA）から取得したことを発表した。無血清培地は、培養肉の生産プロセスから動物血清の除去を可能と…

   • 2023/1/19
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 

   イスラエルの精密発酵企業Remilk、アメリカで上市を実現

   食品大手General Millsが、イスラエルの精密発酵企業Remilkの乳タ…

   • 2023/1/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   豆を使わずに細胞培養コーヒーを開発するフランス企業STEM

   昨今、細胞培養による代替肉、代替乳製品、代替魚、代替コラーゲン、代替チョコレート…

   • 2023/1/17
   • Foovo Deep, コーヒー, 新しい食
4. 

   Steakholder FoodsとUmami Meatsが培養シーフード製品開発のための助成金を獲得

   イスラエルの培養肉企業Steakholder Foods（旧称MeaTech）と…

   • 2023/1/16
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
5. 

   米Aqua Cultured Foodsがシカゴで生産施設の建設を開始、今年前半に上市を計画

   バイオマス発酵で代替シーフードを開発する米Aqua Cultured Foods…

   • 2023/1/15
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
6. 

   イギリス政府が持続可能な代替タンパク質の開発に約25億円を出資

   • 2023/1/13
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 培養肉
7. 

   精密発酵プラットフォーマーのLiberation Labsが約26億円を調達、米国に60万リットル規模の施設建設へ

   • 2023/1/12
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   廃水を活用して菌糸体タンパク質を開発するHyfé Foods、スケールアップを前倒しで完了

   • 2023/1/11
   • アップサイクル, 代替プロテイン
9. 

   米Matrix F.T.が独自マイクロキャリアで作成した培養鶏肉を発表

   • 2023/1/10
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    イスラエル・イノベーション庁が精密発酵の施設設立へ

    • 2023/1/8
    • Foovo Deep, 代替乳製品・代替卵
11. 

    【現地レポ】Perfect Dayの精密発酵乳タンパク質を使用したミルクを試食@シンガポール｜精密発酵ミルクの現在地を確認

    • 2023/1/5
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ