イスラエル・イノベーション庁（IIA）は、精密発酵で代替タンパク質を開発するためのインフラ施設の設立を目的としたRFP（提案依頼書）を発表した。
これはイスラエル・イノベーション庁が主導するイスラエルの国家運営計画の一部であり、10Lから2万Lまでの生産能力に対応した精密発酵施設の設立を目指すものとなる。
イスラエルの精密発酵企業Remilk 出典：Remilk
精密発酵は、食品業界向けに特定のタンパク質や他の栄養素を製造したり、植物由来の代替肉や代替乳製品を改善する成分を製造したりするために、重要な技術となる。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Israel Innovation Authority
ブロックチェーンを活用して透明性の高いサーモン養殖に取り組むKvarøy Arctic
国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の養殖魚生産量は1990年から2018年…
培養サーモンの米Wildtype、レストラン・小売との提携を発表
細胞培養による培養サーモンを開発するアメリカのWildtype（ワイルドタイプ）…
米Upside Foodsが新たに培養鶏ひき肉製品を発表
カリフォルニア州を拠点とするUpside Foodsは、新たな製品として培養鶏ひ…
Current Foodsが生食用代替シーフードのDtoC予約販売受付を開始
代替シーフードを開発・製造するアメリカ企業Current Foods（旧Kule…
北里大学、ニホンウナギの筋芽細胞株の樹立に成功｜持続可能なウナギ供給に向けた重要な一歩
2024年10月15日 査読情報に掲載された旨を追記北里大学海洋生命科学…
米Superbrewed Food、腸内細菌由来タンパク質SB1の商用生産を開始｜Döhlerが製造、米国向け出荷を開始
出典：Superbrewed Food腸内細菌由来タンパク質を開発する米Superbrewed …
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
