投稿者の記事一覧

1. 

   食品廃棄物を活用してマイコプロテイン由来の代替肉を開発するMycorenaとは

   スウェーデンの代替肉企業Mycorenaは、廃棄される植物をアップサイクルして、菌類（真菌）由来の代替タンパク質（マイコプロテイン）Promycを開発している。Promycを使った代替肉はスウェーデンの一部レスト…

   • 2021/9/9
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
2. 

   MeaTechが低コストな培養脂肪の生産方法で米国仮出願を提出

   イスラエルの培養肉企業MeaTechは、米国特許商標庁（USPTO）に植物由来成…

   • 2021/9/8
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
3. 

   3Dプリンターを活用する上海企業CellXが培養豚肉のサンプルを発表

   3Dプリンターを活用して培養肉を開発する中国の培養肉企業CellXが培養豚肉のサ…

   • 2021/9/7
   • 代替プロテイン, 培養肉
4. 

   農業に塩水を活用するRed Sea Farmsが約17億円を調達、北米展開も視野に

   作物の栽培に塩水を活用するRed Sea FarmsがシリーズAで600万ドル（…

   • 2021/9/6
   • アグテック
5. 

   米UPSIDE Foodsが培養鶏肉の提供でミシュラン星付きシェフと提携

   カリフォルニアを拠点とする培養肉スタートアップUPSIDE Foodsが、ミシュ…

   • 2021/9/4
   • 代替プロテイン, 培養肉
6. 

   豆を使わずに合成生物学でコーヒーを開発するCompound Foodsが約5億円を調達

   • 2021/9/3
   • コーヒー, 新しい食
7. 

   キッチンOSのイニットがGoogleクラウドと提携、食料品購入のパーソナライズ化を強化

   • 2021/9/2
   • キッチンOS
8. 

   イート・ジャストがカタールへの培養肉工場の建設でQatar Free Zones Authorityと提携

   • 2021/9/1
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替卵, 培養肉
9. 

   【世界初】Shiok Meatsが試食会で培養カニ肉料理を発表

   • 2021/8/31
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
10. 

    レストラン厨房のフードロス削減に取り組むOrbiskが約1億3600万円を調達

    • 2021/8/30
    • フードロス, レストランテック
11. 

    3Dプリント肉のSavorEatがアメリカの大学への試験導入でソデクソと提携

    • 2021/8/29
    • 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉