代替プロテイン
-
英当局、培養肉の規制サンドボックスプログラムを始動－安全性とイノベーションの両立へ
2025年3月22日更新：当初掲載していた記事後半のスライドで、培養肉が実際に提供された地域に”香港”が抜けておりましたので追記しました。英国食品基準庁（FSA）は今月10日、培養肉など細胞性食品の安全性を確保し…
-
英ReNewFood、精密発酵で新たなヘムタンパク質を開発 – 2027年の市場投入へ｜創業者インタビュー
英国のスタートアップReNewFoodは、精密発酵技術を活用し、タンパク質由来の…
-
Vivici、精密発酵ホエイでGRAS認証を取得—規制強化が迫る中の進展｜GRAS認証・自己認証の現状を図解
オランダの精密発酵企業Viviciが、アメリカ食品医薬品局（FDA）から精密発酵…
-
米ケネディ長官、GRAS自己認証の廃止検討を指示｜GRAS自己認証の廃止がもたらす変化を考える
ロバート・ケネディ・ジュニア厚生長官（出典：米保健福祉省）2025年3月13日更新精密発…
-
BiomeMega、革新的な細菌由来のオメガ3と持続可能な脂肪酸で2027年までに米国市場への進出を計画【創業者インタビュー】
写真はイメージ2022年に設立されたオーストラリアのスタートアップ企業BiomeMegaは、食品…
-
【世界初】米Mission Barnsの培養脂肪、FDAの安全性審査をクリア—小売販売に向け、次のステップへ
-
雪国まいたけ、新製品「キノコのお肉」を発売｜海外で拡大するキノコ由来の代替肉開発
-
Marsapet、Calystaの単細胞タンパク質「FeedKind Pet」を使用したドッグフードを欧州で発売
-
エストニアのÄIO、林業廃棄物を活用した代替油脂の生産拡大｜10,000リットル規模へスケールアップ
-
米Brown Foodsが培養全乳「UnReal Milk」を発表｜研究室での生成に成功
-
精密発酵カゼイン、シンガポールで初の新規食品申請｜オーストリアのFermifyが提出
